{"id":30043,"date":"2022-12-19T13:30:46","date_gmt":"2022-12-19T08:00:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/?p=30043"},"modified":"2023-08-24T17:51:54","modified_gmt":"2023-08-24T12:21:54","slug":"compensar-dias-lentos-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/compensar-dias-lentos-restaurante.html","title":{"rendered":"7 T\u00e9cnicas eficaces que utilizan los restaurantes de exito para compensar los d\u00edas lentos"},"content":{"rendered":"\n

Un local de restauraci\u00f3n lleno de clientes es el ardiente deseo de todo restaurador de la industria de F&B.  Todas las mesas ocupadas, los clientes entrando a raudales, los pedidos apurando, los platos saliendo de la cocina y listos para entregar en la mesa del cliente. En un t\u00edpico d\u00eda ajetreado en cualquier restaurante, hay mucho trabajo, pero con las caras de los clientes felices y el aumento de las ventas, todo merece la pena. En cuanto se acercan los dias lentos, sobre todo entre semana, las ventas del restaurante bajan.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Durante la mayor parte del d\u00eda, apenas hay clientes que atender. Cerrar las puertas del restaurante en los dias lentos es algo at\u00edpico en el negocio de la restauraci\u00f3n. <\/span>Pero, con las t\u00e9cnicas adecuadas y una preparaci\u00f3n anticipada, puede <\/span>crear campa\u00f1as de marketing<\/span><\/a> bien elaboradas que aumenten las ventas durante el periodo m\u00e1s lento de su restaurante. <\/span><\/p>\n\n\n\n

T\u00e9cnicas para compensar los dias lentos en su restaurante <\/span><\/h2>\n\n\n\n

Ning\u00fan restaurador puede esperar el mismo n\u00famero de ventas y de afluencia de clientes cada d\u00eda. Con la variaci\u00f3n de las ventas, las necesidades de inventario, los pedidos de compra, el consumo de existencias y los costes de los alimentos, tambi\u00e9n ser\u00edan testigos de una curva fluctuante de demanda y oferta. Los restaurantes con m\u00e1s \u00e9xito comprenden las matem\u00e1ticas que unos buenos fines de semana con m\u00e1s clientes o durante las \u00faltimas horas de la noche pueden hacer por su cuenta de resultados, a final de mes. Tambi\u00e9n observan la estabilidad en t\u00e9rminos de su inventario y de los costes generales de la comida durante estas \u00e9pocas punta.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Cuando se trata de comprender la din\u00e1mica de los dias lentos frente a los d\u00edas de gran afluencia, el software de gesti\u00f3n de restaurantes puede ser de gran ayuda. Bas\u00e1ndose en los datos de ventas de toda la semana, los sistemas de <\/span>POS predicen las demandas futuras y proporcionan una estimaci\u00f3n real<\/span><\/a> del inventario que se consumir\u00e1 en la pr\u00f3xima semana o mes. Esto no s\u00f3lo mejora la gesti\u00f3n de la vida \u00fatil, sino que tambi\u00e9n frena los costes generales de los alimentos. Tambi\u00e9n se conoce mejor el rendimiento de los art\u00edculos o puntos de venta, lo que ayuda a los restauradores a crear ofertas espec\u00edficas para un art\u00edculo o punto de venta. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Antes de elaborar la estrategia de las campa\u00f1as de marketing, es necesario planificar o analizar previamente los datos para controlar los costes operativos. Tiene aqu\u00ed una lista de 7 formas eficaces que le ayudar\u00e1n a atraer m\u00e1s clientes y a aumentar las ventas de su restaurante incluso en los dias lentos.<\/span><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

1. Formular campa\u00f1as espec\u00edficas<\/span><\/h3>\n\n\n\n

los dias lentos de su restaurante pueden aprovecharse para <\/span>programar sus ofertas promocionales semanales<\/span><\/a>. Puede planificar campa\u00f1as promocionales y preparar programas de incentivos para su restaurante. Para animar a los clientes a cenar entre semana, sus esfuerzos de marketing deben estar orientados. El software de gesti\u00f3n de restaurantes recopila todos los datos de los clientes de su restaurante y le ayuda a realizar campa\u00f1as de marketing espec\u00edficas. Puede enviar notificaciones push directas a sus clientes sobre los descuentos y las ofertas especiales del men\u00fa. Bas\u00e1ndose en su base de datos de clientes, puede enviarles descuentos personalizados por cumplea\u00f1os y aniversarios para aumentar la fidelidad de los clientes.<\/span><\/p>\n\n\n\n

2. Exclusivas solo para d\u00edas laborables <\/span><\/h3>\n\n\n\n

La creaci\u00f3n de ofertas exclusivas en d\u00edas laborables es una gran manera de incentivar las visitas durante los dias lentos. La famosa cadena de restaurantes Barbeque Nation ha puesto un precio a su men\u00fa de buffet entre semana m\u00e1s bajo que el de los fines de semana. Bas\u00e1ndose en los registros de ventas anteriores, los sistemas de POS proporcionan informes sobre cada art\u00edculo vendido. Puede actualizar los precios de los art\u00edculos del men\u00fa y aumentar las ventas de aquellos art\u00edculos cuyo margen de ventas ha sido escaso. Los art\u00edculos de alcohol tienen mayores <\/span>m\u00e1rgenes de beneficio<\/span><\/a> que los de comida, pero la fijaci\u00f3n de precios de valor para los d\u00edas de la semana aumentar\u00eda el n\u00famero de clientes que cenan en el local entre semana.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Muchas cafeter\u00edas que sirven licores en el local crean ofertas de hora feliz en las que las bebidas alcoh\u00f3licas tienen un precio m\u00e1s bajo y se asocian a combos de comidas o bebidas durante ciertas horas del d\u00eda. Las bebidas gratuitas para las mujeres en d\u00edas laborables son tambi\u00e9n una tendencia que atrae a los clientes. <\/span><\/p>\n\n\n\n

3. Centrarse en los pedidos de entrega <\/span><\/h3>\n\n\n\n

Cuando sus ventas en el local bajan, puede cambiar su enfoque para mejorar la entrega de comida. Las grandes cadenas de restaurantes, como Dominos y KFC, ofrecen descuentos para la entrega a sus clientes o descuentos especializados en sus men\u00fas en l\u00ednea. Ofrecer descuentos especiales de <\/span>entrega en las plataformas de agregaci\u00f3n de terceros<\/span><\/a> para las empresas aumentar\u00eda el n\u00famero de pedidos en los dias lentos. Los sistemas de pedidos integrados supervisan el comportamiento de los pedidos de los clientes en las plataformas de restauraci\u00f3n, en l\u00ednea y de terceros. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Esto permite conocer mejor los art\u00edculos m\u00e1s populares entre los clientes. Puede crear ofertas de entrega personalizadas en el sitio web\/aplicaci\u00f3n m\u00f3vil y en los agregadores de entrega de comida en l\u00ednea y enviar SMS directos a sus clientes con un c\u00f3digo de cup\u00f3n personalizado. Tambi\u00e9n es f\u00e1cil vender los art\u00edculos menos vendidos o los art\u00edculos del men\u00fa m\u00e1s caros ofreciendo descuentos especiales para la entrega.<\/span><\/p>\n\n\n\n

4. Cena experiencial <\/span><\/h3>\n\n\n\n

Los restaurantes est\u00e1n <\/span>creando experiencias para los clientes <\/span><\/a>organizando men\u00fas degustaci\u00f3n y eventos sobre vinos. Se trata de interesantes t\u00e1cticas promocionales que atraen a los negocios al restaurante durante las temporadas lentas.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Los men\u00fas de degustaci\u00f3n incluyen peque\u00f1as muestras de los mejores platos de autor dise\u00f1ados por los chefs, mientras que los eventos de cata de vinos elevan la experiencia de cenar en el restaurante de los amantes del vino.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Estos conceptos funcionan bien con un grupo peque\u00f1o o grande de comensales dispuestos a experimentar con sus comidas. Al unir la buena comida y el buen vino en los d\u00edas lentos, puede atraer a m\u00e1s clientes a su restaurante y crear una experiencia de cena para sus clientes.<\/span><\/p>\n\n\n\n

5. Mejores facilidades para <\/span>captar clientes<\/span><\/a> <\/span><\/h3>\n\n\n\n

Es importante adaptarse a la din\u00e1mica siempre cambiante de la industria de la restauraci\u00f3n. Los estudios sugieren que la remodelaci\u00f3n de su restaurante puede aumentar las ventas anuales en un 10-30%. La temporada lenta puede ser un buen momento para <\/span>renovar su restaurante<\/span><\/a>. Renovar un restaurante durante la temporada lenta, como los d\u00edas de verano, es beneficioso, ya que no afecta demasiado al negocio de la restauraci\u00f3n. Como la rotaci\u00f3n de clientes es baja, su restaurante correr\u00eda el menor riesgo de perder clientes. <\/span><\/p>\n\n\n\n

La automatizaci\u00f3n est\u00e1 cambiando la cara de la industria de la restauraci\u00f3n. Aunque la implementaci\u00f3n de <\/span>herramientas tecnol\u00f3gicas automatizadas<\/span><\/a> puede parecer un asunto costoso, acelera todas las operaciones comerciales de su restaurante y atrae a m\u00e1s clientes. Con herramientas automatizadas como los sistemas de visualizaci\u00f3n de la cocina (KDS) y los dispositivos port\u00e1tiles, puede restablecer la infraestructura de su cocina y preparar al personal de su restaurante para servir a los clientes con m\u00e1s eficiencia. Los d\u00edas lentos son tambi\u00e9n un buen momento para actualizar su men\u00fa y lanzar ofertas relacionadas con los art\u00edculos para captar m\u00e1s clientes.<\/span><\/p>\n\n\n\n

6.Compromiso de los clientes con los eventos en vivo<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Una de las t\u00e1cticas m\u00e1s convencionales pero eficaces para atraer a los clientes en los d\u00edas lentos o en las \u00faltimas horas de la noche de los d\u00edas laborables es la organizaci\u00f3n de eventos en directo. En funci\u00f3n del tipo de restaurante y de la demograf\u00eda de los clientes, puede crear una experiencia de cena animada para sus clientes.  Si los visitantes de su restaurante son principalmente j\u00f3venes, puede organizar actuaciones de m\u00fasica en directo o noches de DJ. Los restaurantes con temas oscuros, r\u00fasticos y deportivos que atraen a m\u00e1s aficionados al f\u00fatbol o al cricket pueden incluso acoger proyecciones de partidos en directo. Dado que los clubes de comedia est\u00e1n ganando popularidad, los restaurantes tambi\u00e9n organizan noches de comedia. La noche de las damas es otra de <\/span>las ideas de eventos de restaurantes m\u00e1s populares<\/span><\/a> para atraer a m\u00e1s clientes femeninos durante las noches lentas.<\/span><\/p>\n\n\n\n

7. Plataforma para reunir a las comunidades <\/span><\/h3>\n\n\n\n

Los restaurantes se est\u00e1n convirtiendo en lugares de referencia para construir una comunidad y crear mejores conexiones. El patrocinio de eventos comunitarios ofrecer\u00eda a los restaurantes la oportunidad de aumentar su visibilidad y buena voluntad entre el p\u00fablico y las empresas locales. Puede llegar a las personas influyentes en el \u00e1mbito de la alimentaci\u00f3n, organizar eventos educativos, asociarse con ONG u organizar eventos corporativos. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Llegar a los negocios y a las comunidades locales no s\u00f3lo es rentable para el restaurante, sino que es una gran forma de a\u00f1adir valor a sus clientes. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Aseg\u00farese de que la presencia de su marca es ampliamente visible y f\u00e1cilmente descubrible por sus clientes. <\/span>Mantenga sus canales de redes sociales<\/span><\/a> actualizados con los \u00faltimos acontecimientos de su restaurante. Algunos d\u00edas ser\u00e1n m\u00e1s dif\u00edciles de vender para su restaurante. Aunque los d\u00edas lentos pueden ser arduos y desafiantes para su restaurante, estos consejos e ideas \u00fatiles le permitir\u00e1n que su restaurante nunca se quede sin clientes.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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