{"id":30037,"date":"2022-12-14T13:30:18","date_gmt":"2022-12-14T08:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/?p=30037"},"modified":"2023-08-24T17:51:56","modified_gmt":"2023-08-24T12:21:56","slug":"abrir-un-restaurante-de-alta-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/abrir-un-restaurante-de-alta-cocina.html","title":{"rendered":"\u00bfAbrir un restaurante de alta cocina? Esto es lo que debe saber"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un restaurante de alta cocina sirve algo m\u00e1s que una gran comida; <\/span><a href=\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/oscar-medrano.html\"><span style=\"font-weight: 400;\">ofrecen la mejor experiencia gastron\u00f3mica<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. Son restaurantes m\u00e1s elegantes en contraposici\u00f3n a los restaurantes informales, de estilo familiar, etc. Estas estad\u00edsticas muestran claramente c\u00f3mo abrir un restaurante de alta cocina puede resultar una buena inversi\u00f3n, si se hace bien.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si est\u00e1 planeando abrir un restaurante de alta cocina, tenga en cuenta que, por lo general, atender\u00e1 a la clientela de alto nivel que est\u00e1 dispuesta a gastar grandes cantidades por una experiencia saludable. Abastecer a una clientela de este tipo puede ser un poco desalentador, ya que requerir\u00e1 que preste la m\u00e1xima atenci\u00f3n a todos los aspectos moleculares de la apertura y el funcionamiento de un restaurante de alta cocina.<\/span><\/p>\n<h3><b>1. Planificaci\u00f3n y presupuesto<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cuando se prepare para abrir un restaurante de alta cocina, <\/span><a href=\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/plan-de-restaurante.html\"><span style=\"font-weight: 400;\">elabore un plan de negocio,<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> que le servir\u00e1 de gu\u00eda y ser\u00e1 una tarjeta de visita para los inversores.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Abrir un negocio de restaurante de alta cocina requiere una fuerte inversi\u00f3n; por lo tanto, antes de abrir un restaurante, debe anotar los gastos necesarios para evitar malgastar el dinero en cosas al azar. <\/span><b>Abrir un restaurante de alta cocina puede costarle m\u00e1s de $60000 lac entre unas pocas lakhs o incluso millones dependiendo de su ubicaci\u00f3n, alquiler, cocina, etc.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Abrir un restaurante no es un juego de ni\u00f1os, aqu\u00ed tiene algunos de los gastos que debe tener en cuenta antes de abrir un restaurante:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Licencia<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Alquiler o gastos de compra de una nueva propiedad<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Programa de formaci\u00f3n del personal<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Software para las operaciones diarias<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Seguro<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Capital de trabajo<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">equipo<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Antes de aventurarse en la industria de la restauraci\u00f3n, debe preguntarse si esta industria es para usted. \u00bfTiene fondos suficientes para mantenerse durante m\u00e1s de cuatro a\u00f1os o no? Estas preguntas le ayudar\u00e1n a obtener cierta claridad.<\/span><\/p>\n<h3><b>2. Decidir la ubicaci\u00f3n<\/b><\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/sitio-de-un-restaurante.html\"><span style=\"font-weight: 400;\">La ubicaci\u00f3n de su restaurante determina si su restaurante tendr\u00e1 \u00e9xito o no.<\/span><\/a><b> Si su restaurante est\u00e1 en el lugar equivocado, no atraer\u00e1 el n\u00famero de clientes que necesita para mantenerse en el negocio. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Lo mismo ocurre si su ubicaci\u00f3n est\u00e1 inundada de competidores, o tiene poca visibilidad, o es dif\u00edcil de encontrar. Hay muchas cosas que deben tenerse en cuenta, como la accesibilidad, el aparcamiento y las comodidades del edificio, a la hora de buscar un local en el que abrir su negocio de restauraci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para un restaurante de alta cocina, las ubicaciones como los hoteles son las que mejor funcionan porque atraen a una clientela de alto nivel, que es un p\u00fablico ideal para un restaurante de alta cocina. Si su ubicaci\u00f3n se ajusta a su p\u00fablico deseado, esto le ayudar\u00e1 a servirles mejor.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tambi\u00e9n debe tener en cuenta el tama\u00f1o medio y el coste del local. Tiene que ver si el local tiene una cantidad amplia de espacio para llevar a cabo su plan. El coste tambi\u00e9n es un factor importante a tener en cuenta; si el lugar exige una previsi\u00f3n de costes elevada si vale la pena el dinero extra.<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium\" src=\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/opening-a-fine-dine-restaurant-58-bukhara.jpg\" width=\"696\" height=\"406\" \/><\/p>\n<h3><b>3. Determinar la USP<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Hay varios restaurantes de alta cocina, \u00bfc\u00f3mo piensa hacer que el suyo destaque? Tendr\u00e1 que tener un concepto \u00fanico en su mente, algo que le ayude a destacar entre sus competidores.<\/span><\/p>\n<p><b>El concepto de su restaurante incluye el estilo de servicio de su restaurante, la comida que sirve y el ambiente de su restaurante.<\/b> <a href=\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/concepto-de-restaurante.html\"><span style=\"font-weight: 400;\">Si tiene una idea inusual,<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> le ayudar\u00e1 a atraer a muchos clientes; por lo tanto, \u00a1experimente e inaugure lo que nunca se ha hecho antes!<\/span><\/p>\n<h3><b>5. Contratar al mejor personal<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los restaurantes de alta cocina son conocidos por su excepcional hospitalidad y la mejor comida; por lo tanto, debe asegurarse de que contrata a las mejores personas para el trabajo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tener buenos empleados es un claro indicio de un buen restaurante y del mejor servicio; por lo tanto, es esencial contratar al mejor personal.<\/span><\/p>\n<p><b>Al entrevistar a una persona, tiene que ver si sus ideas son compatibles con los objetivos del restaurante.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Recuerde que el candidato m\u00e1s cualificado puede ser arrogante y dif\u00edcil de trabajar, no puede contratar a alguien en funci\u00f3n de la experiencia que tenga.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Debe comprobar las responsabilidades anteriores de los candidatos; esto le ayudar\u00e1 a determinar el grado de dedicaci\u00f3n de la persona a su trabajo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-31287\" src=\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/medium-shot-man-restaurant_23-2149930150.jpg\" alt=\"Waiter \" width=\"764\" height=\"509\" srcset=\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/medium-shot-man-restaurant_23-2149930150.jpg 1800w, https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/medium-shot-man-restaurant_23-2149930150-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/medium-shot-man-restaurant_23-2149930150-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/medium-shot-man-restaurant_23-2149930150-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/medium-shot-man-restaurant_23-2149930150-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/medium-shot-man-restaurant_23-2149930150-696x464.jpg 696w, https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/medium-shot-man-restaurant_23-2149930150-1068x712.jpg 1068w, https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/medium-shot-man-restaurant_23-2149930150-630x420.jpg 630w\" sizes=\"(max-width: 764px) 100vw, 764px\" \/><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El \u00faltimo paso para <\/span><a href=\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/personal-de-restaurante.html\"><span style=\"font-weight: 400;\">retener a un buen personal es proporcionarle una formaci\u00f3n adecuada<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. Si la formaci\u00f3n no es adecuada, la gente perder\u00e1 el inter\u00e9s y se marchar\u00e1. Una formaci\u00f3n adecuada ayuda a evitar cualquier contratiempo que pueda desanimar a los empleados. Un buen programa de formaci\u00f3n da una sensaci\u00f3n de seguridad al personal. Una buena estrategia de formaci\u00f3n se convierte en una buena estrategia empresarial.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Determine el n\u00famero aproximado de personal a contratar, y si coincide con el presupuesto que ha fijado para la mano de obra, esto le dar\u00e1 una idea aproximada del coste que necesitar\u00e1 para mantener el personal del restaurante.<\/span><\/p>\n<h3><b>5. Invertir en la tecnolog\u00eda adecuada para restaurantes<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cuando se planea abrir un restaurante de alta cocina es importante invertir en <\/span><a href=\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/pos-para-restaurante.html\"><span style=\"font-weight: 400;\">un buen sistema de POS que ayude a agilizar las operaciones diarias.<\/span><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Como propietario de un restaurante, se espera que est\u00e9 presente en todas partes, supervisando varios departamentos, pero es un reto f\u00edsico y una tarea casi imposible. El uso de la tecnolog\u00eda se convierte en algo muy importante si desea vigilar las operaciones diarias y mantener los altos est\u00e1ndares de un restaurante de alta cocina.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un sistema de POS le permitir\u00e1 realizar sin problemas varias tareas cotidianas como las que se mencionan a continuaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Facturaci\u00f3n:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Un buen sistema POS puede realizar las operaciones de facturaci\u00f3n sin problemas. La facturaci\u00f3n es una de las actividades m\u00e1s cr\u00edticas en cualquier restaurante, por lo que puede confiar plenamente en un sistema POS para eliminar cualquier error. Tambi\u00e9n puede ayudarle a analizar el modo de pago preferido por los clientes y desarrollar ofertas relacionadas con el mismo.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Empujar los pedidos:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Los sistemas de POS le permiten empujar los pedidos directamente a la cocina, lo que elimina cualquier retraso y malentendido.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Gesti\u00f3n de existencias e inventario: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Gestione sus niveles de inventario de forma eficiente utilizando un POS. Puede comprobar cu\u00e1nta materia prima se necesita o cu\u00e1nta hay disponible en ese momento. Gestionar el inventario de forma adecuada le ayudar\u00e1 a administrar su capital de forma inteligente y a evitar cualquier p\u00e9rdida, lo cual es muy crucial para cualquier persona que se inicie en la industria de la restauraci\u00f3n.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Obtenga informes precisos:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Puede obtener informes en tiempo real y analizarlos sobre la marcha utilizando un sistema de POS, lo que eliminar\u00eda la necesidad de estar presente en todas partes.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Marketing:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Adem\u00e1s de gestionar las actividades del restaurante, un sistema de POS tambi\u00e9n le permite llegar a sus clientes y ayudarles a comercializar su restaurante mediante el env\u00edo de correos electr\u00f3nicos, SMS, etc. Tambi\u00e9n puede llevar a cabo programas de fidelizaci\u00f3n utilizando un sistema de POS.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Reserva de mesas y gesti\u00f3n de colas-<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Desh\u00e1gase de la vieja escuela de tomar reservas por tel\u00e9fono, un sistema POS le facilitar\u00e1 la tarea. Podr\u00e1 gestionar eficazmente a los clientes y asignarles una mesa. Esto es mucho m\u00e1s preciso y evita cualquier error de comunicaci\u00f3n.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Abrir y gestionar un restaurante de alta cocina puede ser un poco desalentador, pero un poco de investigaci\u00f3n le asegurar\u00e1 la buena marcha de su restaurante. El sector de la restauraci\u00f3n crecer\u00e1 con toda seguridad en el futuro y tambi\u00e9n lo har\u00e1 su restaurante de alta cocina si se atiene a los puntos mencionados en este art\u00edculo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aproveche la oportunidad y haga realidad su sue\u00f1o de abrir un restaurante de alta cocina.<\/span><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un restaurante de alta cocina sirve algo m\u00e1s que una gran comida; ofrecen la mejor experiencia gastron\u00f3mica. Son restaurantes m\u00e1s elegantes en contraposici\u00f3n a los restaurantes informales, de estilo familiar, etc. Estas estad\u00edsticas muestran claramente c\u00f3mo abrir un restaurante de alta cocina puede resultar una buena inversi\u00f3n, si se hace bien. 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