{"id":30022,"date":"2022-11-11T17:30:44","date_gmt":"2022-11-11T12:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/?p=30022"},"modified":"2023-08-24T17:52:02","modified_gmt":"2023-08-24T12:22:02","slug":"ampliar-su-cocina-fantasma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/ampliar-su-cocina-fantasma.html","title":{"rendered":"\u00bfQuiere ampliar su cocina fantasma? Pruebe estas 4 estrategias de expansi\u00f3n de eficacia probada"},"content":{"rendered":"

La revoluci\u00f3n de la entrega en la industria de la restauraci\u00f3n actual ha dado lugar a nuevos negocios que capitalizan esta tendencia. El m\u00e1s prometedor es la cocina fantasma (tambi\u00e9n llamada popularmente cocina en la nube), un innovador modelo de s\u00f3lo entrega que optimiza y ampl\u00eda el servicio de entrega con un coste m\u00ednimo. <\/span>Las cocinas ocultas no tienen un escaparate, pero tienen la capacidad de producir el m\u00e1ximo rendimiento con los m\u00ednimos recursos.<\/span><\/a> El sencillo pero revolucionario modelo de las cocinas fantasmas tiene inmensos beneficios econ\u00f3micos y enormes oportunidades de expansi\u00f3n y de ampliar su cocina fantasma. En esta entrada del blog, le proporcionaremos algunos consejos y trucos poco conocidos que le ser\u00e1n de gran ayuda en sus planes de ampliar su cocina fantasma a largo plazo.<\/span><\/p>\n

C\u00f3mo ampliar su negocio de cocinas oculta<\/b><\/h2>\n

El escenario de la cocina oculta se ha convertido en uno de los segmentos de mayor crecimiento en la industria de F&B en la actualidad. Seg\u00fan informes recientes, se espera que el mercado mundial de las cocinas ocultas alcance los 2.630 millones de d\u00f3lares en 2026, con una tasa de crecimiento anual del 17,2%. Desde la infraestructura de back-end, el almacenamiento y la log\u00edstica de entrega, hasta la marca y el marketing, la expansi\u00f3n del negocio de su cocina oculta garantiza un r\u00e1pido crecimiento con rentabilidad. He aqu\u00ed algunas estrategias ingeniosas que debe seguir para hacer crecer su negocio de cocinas ocultas con \u00e9xito.<\/span><\/p>\n

\"Entender<\/p>\n

Entender el mercado y los clientes<\/b><\/h3>\n

El enfoque clave para cualquier marca de cocinas ocultas debe ser realizar una investigaci\u00f3n en profundidad de cada mercado, identificar y comprender la base de consumidores por completo, y ofrecer una experiencia superior al cliente. Aumentar la cuota de mercado, <\/span>su expansi\u00f3n estrat\u00e9gica deber\u00eda tener como objetivo inicial el establecimiento de la empresa en mercados clave espec\u00edficos<\/b>. Si est\u00e1 planeando ampliar su geograf\u00eda de operaciones, pruebe su marca en diferentes lugares.<\/span><\/p>\n

Controle qu\u00e9 es lo que mejor funciona con los diferentes tipos de consumidores y luego dec\u00eddase por la creaci\u00f3n de marcas que hayan tenido \u00e9xito. Esto le ayudar\u00e1 a escalar su negocio r\u00e1pidamente y a desarrollar una base de clientes leales de una manera eficiente en t\u00e9rminos de capital. Puede utilizar el mismo enfoque micro intensivo para llevar su negocio a una escala global.<\/span><\/p>\n

\"Mejorar<\/p>\n

Mejorar el trabajo de entrega<\/b><\/h3>\n

El alcance de muchas plataformas de agregaci\u00f3n de alimentos ha florecido en los \u00faltimos a\u00f1os. Estas plataformas han abierto nuevos horizontes para las empresas de reparto de comida que no pueden permitirse establecer su propio sistema de reparto. Para un negocio de entrega de alimentos exclusivamente, una asociaci\u00f3n con agregadores de entrega de alimentos de terceros siempre es beneficiosa.<\/span><\/p>\n

La creaci\u00f3n de una red de reparto requiere una inversi\u00f3n significativa y conlleva altos costes de mantenimiento. <\/span>Las plataformas de reparto como Zomato, Rappi, etc. Facilitan a los restaurantes virtuales la entrega de alimentos a sus clientes proporcionando apoyo log\u00edstico<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

Al no tener que mantener los veh\u00edculos, encontrar a los repartidores adecuados o realizar sesiones de formaci\u00f3n, los operadores pueden centrarse en mejorar su servicio de entrega de comida. <\/span>Tambi\u00e9n es aconsejable establecer su propia flota de reparto a largo plazo.<\/b> Sin embargo, en las etapas iniciales, asociarse con plataformas basadas en agregadores es siempre una decisi\u00f3n acertada.<\/span><\/p>\n

\"Aprovechar<\/p>\n

Aprovechar el poder de la tecnolog\u00eda\u00a0<\/b><\/h3>\n

La tecnolog\u00eda y la automatizaci\u00f3n son inherentes a cualquier negocio de reparto-restaurante, sin las cuales la marca no puede crecer de forma rentable. Les ayuda a ser eficientes en la ejecuci\u00f3n de las operaciones, lo que a su vez contribuye a ofrecer la mejor experiencia a los clientes. Como es imposible supervisar todas las operaciones del restaurante de forma manual, se recomienda invertir en un software de cocina en la nube que ayude a gestionar y supervisar las operaciones de forma eficaz.<\/span><\/p>\n

Desde la gesti\u00f3n de la red de entrega, hasta el seguimiento constante de las necesidades de inventario, la gesti\u00f3n del men\u00fa y la estandarizaci\u00f3n de la consistencia de las recetas, el software es capaz de manejar toda la gama de operaciones. <\/span>Un s\u00f3lido control central ayuda a establecer una plataforma integrada entre los clientes, las unidades de entrega, la cocina y los proveedores.<\/b><\/a> Ayuda a intercambiar informaci\u00f3n sin problemas, automatiza los flujos de trabajo rutinarios y permite a los operarios de las cocinas fantasmas tomar decisiones mejor informadas.<\/span><\/p>\n

Source: Facebook<\/span><\/i><\/p>\n

Esta estrategia de expansi\u00f3n se tradujo en unos ingresos considerables y les report\u00f3 un gran \u00e9xito<\/span><\/a>. Seg\u00fan la empresa, la expansi\u00f3n del negocio mediante la agrupaci\u00f3n de diferentes marcas en una \u00fanica cocina fantasma, les llev\u00f3 a un crecimiento de los ingresos del 400%, mientras que s\u00f3lo aumentaron el n\u00famero de cocinas en un 30%.<\/span><\/p>\n

El modelo de cocina fantasma multimarca tiene muchas ventajas distintas. Una de las ventajas m\u00e1s significativas es que puede lanzar una marca completamente nueva y ampliar la gama de entregas desde una sola cocina. Cuando una marca de cocinas fantasma gestiona varias marcas desde la misma cocina, comparte la misma infraestructura, a la vez que ahorra en costes de alquiler. Cada marca atiende a una cocina diferente, pero comparte el mismo equipo, el mismo soporte e incluso el mismo personal. Gracias a los recursos compartidos, cada marca puede escalar con mucha m\u00e1s rapidez y fomentar el crecimiento general del negocio.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ampliar su cocina fantasma requiere una estrategia y una ejecuci\u00f3n cuidadosas. Por ello, es necesario analizar c\u00f3mo debe enfocarse su plan de expansi\u00f3n. Aseg\u00farese de poner en pr\u00e1ctica estos consejos y ampl\u00ede con \u00e9xito su negocio de restaurante de cocina en la nube.<\/span><\/p>\n

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