{"id":29922,"date":"2022-08-29T15:08:02","date_gmt":"2022-08-29T09:38:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/?p=29922"},"modified":"2023-08-24T17:52:11","modified_gmt":"2023-08-24T12:22:11","slug":"pos-para-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/pos-para-restaurante.html","title":{"rendered":"C\u00f3mo un POS para restaurantes inteligente proporciona una gesti\u00f3n completa del restaurante"},"content":{"rendered":"

Con la tecnolog\u00eda avanzando en el negocio de la restauraci\u00f3n, existe la necesidad de una \u00fanica soluci\u00f3n integrada que le permita gestionar los diferentes aspectos de su negocio de restauraci\u00f3n desde un solo lugar.\u00a0<\/span><\/p>\n

El POS para restaurantes es m\u00e1s que un simple sistema de facturaci\u00f3n.<\/span><\/a>a Un POS para restaurantes completo puede actuar como un sistema completo de gesti\u00f3n de restaurantes que proporciona una soluci\u00f3n integral para todas sus operaciones. Desde las operaciones frontales, como la facturaci\u00f3n y la gesti\u00f3n de clientes, hasta la racionalizaci\u00f3n de todas las operaciones de su cocina, el POS puede automatizar y optimizar todos los procesos.<\/span><\/p>\n

Los beneficios de un POS para restaurantes no se pueden enfatizar lo suficiente. <\/span>Utilice esta lista de comprobaci\u00f3n de POS para restaurantes para asegurarse de que toma la decisi\u00f3n correcta al elegir el POS para su negocio de restauraci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo un POS para restaurantes le da un control total sobre sus operaciones diarias?<\/b><\/h2>\n

Un POS para restaurantes es una soluci\u00f3n integral para las dificultades de gesti\u00f3n de su restaurante. Le permite ocuparse de todas las operaciones de backend y frontend sin problemas, d\u00e1ndole un control total sobre el negocio.<\/span><\/p>\n

He aqu\u00ed una lista de cosas de las que puede ocuparse sin esfuerzo en su restaurante utilizando la tecnolog\u00eda.<\/span><\/p>\n

\"toma<\/p>\n

1. Toma de pedidos<\/b><\/h3>\n

La toma de pedidos y la facturaci\u00f3n son dos de las tareas m\u00e1s cruciales en un restaurante. Un proceso de toma de pedidos r\u00e1pido y eficiente tiene la capacidad de mejorar el tiempo de entrega de sus mesas y aumentar sus ingresos.<\/span><\/p>\n

El proceso de toma de pedidos difiere en funci\u00f3n del tipo de restaurante que usted dirija. Por ejemplo, en un QSR la toma de pedidos se realiza en el propio mostrador de caja y la cuenta suele liquidarse al instante. En este caso, la facturaci\u00f3n debe ser r\u00e1pida.\u00a0 En un restaurante de alta cocina, los camareros o servidores toman los pedidos en la mesa.<\/span><\/p>\n

Veamos los diferentes tipos de sistemas de pedido y procesos de facturaci\u00f3n en los restaurantes.<\/span><\/p>\n

(i) Aplicaci\u00f3n de toma de pedidos<\/b><\/h4>\n

Puede equipar a sus camareros y servidores con una App inteligente para tomar pedidos que les permita aceptarlos desde la aplicaci\u00f3n y enviarlos directamente al POS.<\/a> La App es como una mini versi\u00f3n del POS que incluye la visualizaci\u00f3n completa del men\u00fa y tambi\u00e9n est\u00e1 integrada con el CRM.<\/span><\/p>\n

Los camareros pueden ver los art\u00edculos m\u00e1s vendidos y populares y tambi\u00e9n el historial de pedidos de los clientes a trav\u00e9s de la App, y hacer upselling de art\u00edculos bas\u00e1ndose en esta informaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Lo mejor es que la aplicaci\u00f3n de toma de pedidos reduce el tiempo de realizaci\u00f3n de los mismos.<\/b> Los clientes no tienen que esperar a que el pedido se introduzca en el POS y luego se env\u00ede el ticket de pedido a la cocina o al sistema de exposici\u00f3n de la cocina, con lo que tambi\u00e9n se optimiza el tiempo total de entrega de la mesa.<\/span><\/p>\n

(ii) Pedidos por tabletas\u00a0<\/b><\/h4>\n

El sistema de pedidos por tableta est\u00e1 cambiando la cara del proceso de toma de pedidos. Los tradicionales men\u00fas en papel est\u00e1n siendo r\u00e1pidamente sustituidos por tabletas que permiten a los clientes hacer sus pedidos ellos mismos. Las tabletas vienen equipadas con una pantalla de men\u00fa completa y tambi\u00e9n permiten mostrar los art\u00edculos populares y de alta rentabilidad que ayudan a la venta ascendente.<\/span><\/p>\n

En este caso, adem\u00e1s, el pedido se realiza directamente en el POS y el pedido se refleja instant\u00e1neamente en el sistema de exposici\u00f3n de la cocina, reduciendo as\u00ed el tiempo de preparaci\u00f3n de su pedido.<\/span><\/p>\n

\"Pedidos<\/p>\n

(iii) Facturaci\u00f3n dividida<\/b><\/h4>\n

A menudo, los clientes piden facturas separadas para la comida y la bebida o si est\u00e1n de visita en un grupo grande y no quieren que una sola persona pague toda la comida. Las ventajas de un POS para restaurantes incluyen la facturaci\u00f3n dividida y puede generar facturas divididas f\u00e1cilmente en unos pocos clics.<\/span><\/p>\n

(iv) Pagos en l\u00ednea\u00a0<\/b><\/p>\n

\u00a0El sistema de facturaci\u00f3n est\u00e1 mejorando a\u00fan m\u00e1s con la introducci\u00f3n de los monederos m\u00f3viles o virtuales. Estos monederos m\u00f3viles son un sistema de pago por m\u00f3vil que almacena la informaci\u00f3n de la tarjeta de cr\u00e9dito de los usuarios y puede utilizarse para realizar pagos por m\u00f3vil sin compartir el n\u00famero de la tarjeta de cr\u00e9dito con el comerciante. Por lo tanto, proporcionan una mayor seguridad.<\/span><\/p>\n

Ahora, la generaci\u00f3n y el pago de la factura pueden realizarse a trav\u00e9s de los tel\u00e9fonos m\u00f3viles y los clientes pueden liquidar su cuenta tan pronto como hayan terminado de comer, lo que acelera el proceso de liquidaci\u00f3n de la factura. Un sistema de POS le ayudar\u00e1 a aceptar f\u00e1cilmente los pagos en l\u00ednea y a acelerar el proceso de facturaci\u00f3n.<\/a><\/span><\/p>\n

2. Reservas de mesa<\/b><\/h3>\n

Las reservas de mesa suelen ser sin\u00f3nimo de restaurantes de alta cocina, pero esto ya no es as\u00ed. Hoy en d\u00eda, varios restaurantes de comida informal dan a sus clientes la libertad de reservar una mesa. Esto ha simplificado a los restauradores la preparaci\u00f3n para la multitud que se avecina, permiti\u00e9ndoles mejorar la experiencia de los clientes.<\/span><\/p>\n

El uso de un sistema de POS puede ayudarle a usted y a sus clientes a reservar una mesa sin problemas. Bas\u00e1ndose en la disponibilidad actual, tambi\u00e9n puede prever el tiempo que se tardar\u00e1 en sentar a los clientes en las horas punta e indicarles el tiempo de espera previsto.<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n puede utilizar el sistema de reserva de mesas para permitir que sus clientes pidan previamente su comida. Esto ayuda a proporcionar un servicio r\u00e1pido a los clientes una vez que se hayan sentado. Con este sistema tambi\u00e9n puede enviar un SMS a sus clientes, confirmando su reserva.<\/span><\/p>\n

\"Aceptar<\/p>\n

3. Aceptar pedidos en l\u00ednea<\/b><\/h3>\n

Un POS para restaurantes inteligente le ayuda a aceptar los pedidos en l\u00ednea sin ninguna molestia y tambi\u00e9n le permite optimizar su proceso de entrega.<\/span><\/p>\n

(i) Aceptar pedidos de agregadores de alimentos en l\u00ednea<\/b><\/h4>\n

Con la llegada de la revoluci\u00f3n de la tecnolog\u00eda alimentaria, se ha producido un aumento de los pedidos de comida en l\u00ednea. Agregadores de comida en l\u00ednea como Rappi, Vampiritos y UberEats son los principales actores en este espacio y los restaurantes reciben una afluencia masiva de pedidos a trav\u00e9s de estas plataformas.<\/span><\/p>\n

A menudo, un solo restaurante recibe pedidos de m\u00faltiples plataformas de este tipo, lo que hace que la tarea de actualizar manualmente los pedidos en el POS de todas estas plataformas sea una molestia. Un POS para restaurantes inteligente le permite aceptar pedidos de todos estos canales de pedidos de comida, permiti\u00e9ndole gestionarlos sin problemas.<\/span><\/p>\n

(ii) Aceptar pedidos desde el sitio web o la aplicaci\u00f3n m\u00f3vil de su propio restaurante<\/b><\/h4>\n

Aunque los pedidos en l\u00ednea de los agregadores de alimentos est\u00e1n muy de moda en estos d\u00edas, los m\u00e1rgenes de estas plataformas tambi\u00e9n son bastante abultados, lo que en \u00faltima instancia se come los beneficios de los restaurantes.<\/span><\/h4>\n

Por lo tanto, es una buena idea tener la propia p\u00e1gina web de pedidos en l\u00ednea de su restaurante o una aplicaci\u00f3n m\u00f3vil que permita a sus clientes pedir comida en l\u00ednea. El sitio web o la aplicaci\u00f3n m\u00f3vil puede personalizarse f\u00e1cilmente seg\u00fan la tem\u00e1tica de su restaurante e incluyen la visualizaci\u00f3n completa del men\u00fa. Tambi\u00e9n se integra con el CRM de su restaurante, lo que le permite recopilar valiosos datos de los clientes, como su informaci\u00f3n de contacto, su historial de pedidos y su comportamiento.<\/span><\/p>\n

Bas\u00e1ndose en estos datos, puede llevar a cabo campa\u00f1as inteligentes de marketing para restaurantes con el fin de captar m\u00e1s clientes, de las que hablamos en detalle a continuaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

\"Aceptar<\/span><\/p>\n

(iii) Gesti\u00f3n de la entrega de alimentos<\/b><\/h4>\n

Si no est\u00e1 satisfecho con los servicios de entrega de los agregadores de alimentos en l\u00ednea, tambi\u00e9n puede optar por entregar la comida usted mismo con la ayuda de una aplicaci\u00f3n de entrega integrada. En funci\u00f3n de la disponibilidad y la proximidad de sus repartidores, puede asignarles los pedidos. Tambi\u00e9n puede hacer un seguimiento de su ubicaci\u00f3n y del tiempo que tardan en entregar la comida.<\/a><\/span><\/p>\n

La App de entrega tambi\u00e9n le permite enviar a sus clientes el nivel de estado de sus pedidos a trav\u00e9s de SMS instant\u00e1neos.<\/span><\/p>\n

4. Optimizaci\u00f3n del proceso de preparaci\u00f3n de pedidos<\/b><\/h3>\n

Durante las horas punta, existe la posibilidad de que los pedidos se retrasen o incluso se pierdan. Es posible que los KOT no se env\u00eden a la cocina a tiempo o que simplemente se extrav\u00eden. Las ventajas de un POS para restaurantes incluyen un pr\u00e1ctico Sistema de Visualizaci\u00f3n de Cocina.<\/span><\/p>\n

El Sistema de Visualizaci\u00f3n de Cocina (KDS) es un sistema de pedidos e informaci\u00f3n que se muestra en la parte trasera de la cocina para mejorar la eficiencia del restaurante. Es esencialmente un sistema digital de KOT. En cuanto se realiza el pedido en el POS, se refleja instant\u00e1neamente en el KDS de la cocina. Cualquier petici\u00f3n especial del cliente tambi\u00e9n es visible para el personal de cocina, que de otro modo podr\u00eda haber sido mal comunicada por el camarero.<\/span><\/p>\n

\"C\u00f3mo<\/p>\n

El KDS refleja el estado del pedido y tambi\u00e9n el tiempo de preparaci\u00f3n del art\u00edculo. Esto le ayudar\u00e1 a analizar el tiempo de preparaci\u00f3n de un art\u00edculo concreto y a tomar medidas para optimizarlo.<\/span><\/p>\n

5. Gesti\u00f3n del inventario<\/b><\/h3>\n

La importancia del control del inventario en los restaurantes es inmensa, pero lamentablemente tambi\u00e9n es una de las \u00e1reas menos optimizadas en el negocio de la restauraci\u00f3n. Teniendo en cuenta que la gesti\u00f3n de sus existencias es una tarea bastante laboriosa, lo mejor es automatizar las operaciones con la ayuda de un sistema de gesti\u00f3n de inventario integrado en el POS.\u00a0<\/a><\/span><\/p>\n

La gesti\u00f3n de su inventario a trav\u00e9s de su software de POS le proporcionar\u00e1 incluso informaci\u00f3n sobre el comportamiento de sus clientes, lo que le permitir\u00e1 agilizar otros procesos de gesti\u00f3n del restaurante.<\/span><\/p>\n

(i) Gesti\u00f3n de las existencias<\/b><\/h4>\n

Basado en el consumo diario de existencias de su restaurante, el sistema de gesti\u00f3n de inventario integrado en el POS le proporciona el informe de entradas y salidas de existencias. El POS tambi\u00e9n le permite establecer niveles de reordenaci\u00f3n para cada art\u00edculo de stock que env\u00eda alertas y recordatorios en tiempo real cada vez que este art\u00edculo alcanza ese nivel o est\u00e1 a punto de superarse.<\/span><\/p>\n

\"Gestion<\/p>\n

(ii) El coste de la alimentaci\u00f3n<\/b><\/h4>\n

Calcular los costes de los alimentos y llevar un control de los mismos se convierte en algo super f\u00e1cil si utiliza un POS para restaurantes con el m\u00f3dulo de gesti\u00f3n de inventario. El POS genera informes exhaustivos sobre el coste de los alimentos que le indican cu\u00e1nto dinero est\u00e1 gastando en las existencias. El coste medio de la comida deber\u00eda estar entre el 28 y el 30%, sin embargo, esto puede variar seg\u00fan el tipo de restaurante y la cocina.<\/span><\/p>\n

(iii) Previsi\u00f3n de men\u00fas<\/b><\/h4>\n

La previsi\u00f3n de su men\u00fa y de sus ventas es una parte fundamental de la gesti\u00f3n del inventario, ya que le indica las necesidades exactas de existencias para un per\u00edodo de tiempo. Basado en la tendencia de consumo de existencias, el POS para restaurantes genera informes detallados que le indican la cantidad de existencias que debe pedir.<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n le proporciona el rendimiento de las ventas de los art\u00edculos individuales del men\u00fa que indican si un art\u00edculo en particular no se est\u00e1 vendiendo o si no est\u00e1 gustando a los clientes. Puede utilizar esta informaci\u00f3n para introducir cambios en el elemento del men\u00fa, o considerar su eliminaci\u00f3n por completo.<\/span><\/p>\n

(iv) Gesti\u00f3n Del Rendimiento<\/b><\/h4>\n

El seguimiento del rendimiento de los art\u00edculos de stock es esencial, ya que le ayudar\u00e1 a analizar la cantidad exacta del ingrediente crudo consumido en la preparaci\u00f3n de un art\u00edculo de men\u00fa concreto. De este modo, s\u00f3lo pedir\u00e1 las existencias en funci\u00f3n de las necesidades reales y evitar\u00e1 cualquier desperdicio.<\/span><\/p>\n

6. Gesti\u00f3n de las relaciones con los clientes<\/b><\/h3>\n

El CRM de su restaurante es una mina de oro de informaci\u00f3n de datos \u00fatiles que debe utilizarse adecuadamente para comprometerse con sus clientes, desarrollar una mejor relaci\u00f3n y tambi\u00e9n obtener informaci\u00f3n para mejorar su servicio. El CRM tambi\u00e9n ayuda a potenciar el compromiso de los clientes.<\/span><\/p>\n

A continuaci\u00f3n le explicamos c\u00f3mo puede hacerlo.<\/span><\/p>\n

\"Gesti\u00f3n<\/p>\n

(i) Recolecci\u00f3n de datos del cliente<\/b><\/h4>\n

El primer paso de la gesti\u00f3n inteligente de las relaciones con los clientes comienza cuando usted interact\u00faa con sus clientes y empieza a recopilar sus detalles. Ahora bien, los detalles de los clientes son mucho m\u00e1s que el nombre, el correo electr\u00f3nico y el n\u00famero de tel\u00e9fono. El comportamiento de sus clientes a la hora de pedir -si piden entrantes o plato principal, cu\u00e1ndo piden y su gasto medio-, todos estos datos \u00fatiles son recogidos por el CRM para restaurantes<\/a>. Estos datos no s\u00f3lo le permiten realizar campa\u00f1as de marketing, sino que tambi\u00e9n le ayudan a analizar las tendencias de los consumidores. Puede utilizar estos datos para introducir cambios en su men\u00fa o servicio para satisfacer las demandas de los clientes.<\/span><\/p>\n

(ii) CRM central<\/b><\/h4>\n

Adem\u00e1s, si tiene varios puntos de venta, un POS para restaurantes basado en la nube le permite almacenar toda la informaci\u00f3n en l\u00ednea a trav\u00e9s de un CRM central. De este modo, el cliente de un punto de venta se convierte en cliente de todos los puntos de venta, eliminando la necesidad de que vuelva a introducir su informaci\u00f3n cada vez.<\/span><\/p>\n

En este caso, la venta adicional resulta extremadamente f\u00e1cil, ya que los camareros pueden ver el historial de pedidos y el comportamiento de los clientes en el CRM del POS del restaurante y recomendarles art\u00edculos en consecuencia.<\/span><\/p>\n

7. Marketing de restaurantes<\/b><\/h3>\n

Restaurant Marketing is so much more than simply posting on social media and distributing flyers and pamphlets. While these are good for attracting customers and creating a brand presence, you need to run smart campaigns to focus on retaining customers as well. It is 6-8 times easier to retain an existing customer than to attract a new one. Plus, loyal customers tend to spend more as well.El marketing para restaurantes es mucho m\u00e1s que publicar en las redes sociales y distribuir folletos y volantes. Aunque \u00e9stos son buenos para atraer clientes y crear una presencia de marca, es necesario realizar campa\u00f1as inteligentes que se centren tambi\u00e9n en retener a los clientes. Es 6-8 veces m\u00e1s f\u00e1cil retener a un cliente existente que atraer a uno nuevo. Adem\u00e1s, los clientes fieles tambi\u00e9n tienden a gastar m\u00e1s.<\/span><\/p>\n

(i) Campa\u00f1as personalizadas de SMS y correo electr\u00f3nico<\/b><\/h4>\n

Las campa\u00f1as de SMS y de correo electr\u00f3nico dirigidas a un p\u00fablico determinado, basadas en el historial de pedidos y en el comportamiento de los clientes, suelen generar m\u00e1s ventas que las campa\u00f1as masivas gen\u00e9ricas.<\/span><\/p>\n

Basado en los datos recogidos por su CRM, el POS del restaurante habilitado con el m\u00f3dulo de marketing puede crear campa\u00f1as de SMS y correo electr\u00f3nico personalizadas.<\/span><\/p>\n

(ii) Programas de lealtad<\/b><\/h4>\n

Programas de Fidelizaci\u00f3n, cuando se ejecutan de forma correcta, pueden ser extremadamente beneficiosos para retener a los clientes. Sin embargo, la mayor\u00eda de los Programas de Fidelizaci\u00f3n no suelen tener un alto \u00edndice de \u00e9xito. Las principales razones por las que la mayor\u00eda de los Programas de Fidelizaci\u00f3n tienden a fracasar o no tienen grandes resultados son-<\/span><\/p>\n