{"id":29887,"date":"2022-08-29T12:39:45","date_gmt":"2022-08-29T07:09:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/?p=29887"},"modified":"2023-08-24T17:52:13","modified_gmt":"2023-08-24T12:22:13","slug":"puesta-en-marcha-de-un-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/puesta-en-marcha-de-un-restaurante.html","title":{"rendered":"C\u00f3mo superar los retos de la puesta en marcha de un restaurante al abrir lo"},"content":{"rendered":"

Poner en puesta en marcha de un restaurante no es un juego de ni\u00f1os. Lleva aparejadas muchas responsabilidades. A cada paso, se encontrar\u00e1 con algunos retos, que podr\u00edan agotarse y podr\u00eda tener la intenci\u00f3n de abandonar su sue\u00f1o. Sin embargo, debe recordar que una vez que haya establecido un negocio de restauraci\u00f3n de \u00e9xito, podr\u00e1 cosechar las recompensas durante el resto de su vida. Por lo tanto, en lugar de dejar que la intenci\u00f3n de abandonar se apodere de usted, debe intentar buscar soluciones razonables. <\/span>Su puesta en marcha de un restaurante puede tener problemas a la hora de decidir la ubicaci\u00f3n adecuada, de conseguir las licencias, de encontrar y formar al personal, de hacer bien la captaci\u00f3n de clientes y de alcanzar un punto de equilibrio bastante pronto.<\/p>\n

Los principales retos de la puesta en marcha de un restaurante <\/b><\/h2>\n

Le ayudaremos a reflexionar sobre algunos de los importantes retos a los que se enfrenta una empresa de restauraci\u00f3n y le daremos consejos esenciales para superarlos.<\/span><\/p>\n

1. Encontrar el lugar adecuado<\/b><\/h3>\n

Es imprescindible que seleccione un lugar en el que la afluencia de su clientela objetivo sea bastante elevada. <\/span>Por ejemplo, si abre un QSR en una zona residencial de clase alta, entonces podr\u00eda ser su peor decisi\u00f3n.<\/b> Por el contrario, si aprovecha la zona de colegios y universidades, entonces el margen de crecimiento de su empresa de restauraci\u00f3n aumenta autom\u00e1ticamente.<\/span><\/a><\/p>\n

Puede que ahora se pregunte si es una opci\u00f3n viable para usted abrir en una zona universitaria donde habr\u00e1 otros muchos QSR, y por tanto la competencia ser\u00e1 autom\u00e1ticamente alta. Nuestra recomendaci\u00f3n ser\u00e1 que seleccione una zona de gran afluencia, independientemente de la competencia. Si es bueno en lo que hace, los clientes le visitar\u00e1n a pesar de la alta competencia. <\/span>Ahora bien, el reto aqu\u00ed ser\u00eda encontrar la ubicaci\u00f3n adecuada dentro de su presupuesto. Las ubicaciones principales con gran afluencia de p\u00fablico suelen tener un coste de alquiler elevado.<\/b> En caso de que est\u00e9 operando con un presupuesto ajustado y no pueda gastar mucho en el inmueble, entonces pruebe estos consejos que le ayudar\u00e1n a superar una mala ubicaci\u00f3n del restaurante.<\/span><\/p>\n

2. Conseguir las licencias en su lugar\u00a0<\/b><\/h3>\n

Necesitar\u00e1 un mont\u00f3n de licencias, como la FSSAI, la licencia de licores, la licencia sanitaria\/comercial, la licencia de casa de comidas, la ley de tiendas y establecimientos, el registro GST, la aprobaci\u00f3n del departamento de bomberos, la licencia de m\u00fasica y ascensores, la autorizaci\u00f3n medioambiental y la licencia de se\u00f1alizaci\u00f3n. Conseguir todas estas licencias y que su establecimiento de restauraci\u00f3n obtenga el permiso legal es una tarea dif\u00edcil. Le recomendamos que consiga todos los documentos y que solicite las licencias con bastante antelaci\u00f3n a la fecha de inauguraci\u00f3n de su restaurante para no tener que apresurarse ni retrasar la gran apertura de su restaurante.<\/a><\/span><\/p>\n

3. Contratar, formar y retener al personal adecuado<\/b><\/h3>\n

La industria de la restauraci\u00f3n es conocida por su alta tasa de desgaste. Encontrar al empleado adecuado es una tarea dif\u00edcil, mientras que formarlo seg\u00fan las directrices de su restaurante es un reto m\u00e1s importante. Al poner en marcha un restaurante, tambi\u00e9n tiene que crear una estructura de recursos humanos desde cero. <\/span>Al buscar los empleados adecuados, puede visitar los distintos portales de empleo, poner anuncios en los peri\u00f3dicos locales y pedir recomendaciones a todos sus allegados. <\/b>Una vez que tenga la fuerza de trabajo a bordo, debe planificar sesiones de formaci\u00f3n exhaustivas. Entr\u00e9guese un manual, que debe contener su funci\u00f3n laboral y sus tareas diarias en detalle. No s\u00f3lo el nuevo personal, sino que tambi\u00e9n debe organizar, a intervalos peri\u00f3dicos, sesiones de formaci\u00f3n para su personal ya existente, para refrescar su memoria. Realice una formaci\u00f3n cruzada del personal, esto ayudar\u00e1 a los empleados de su restaurante a cubrir puestos en tiempos de crisis, esto tambi\u00e9n le permitir\u00e1 dirigir su restaurante con un personal limitado que sea polivalente.\u00a0<\/span><\/p>\n

La planificaci\u00f3n de su personal es extremadamente importante. <\/span>Si planifica todo su nuevo personal s\u00f3lo para las horas de poca afluencia, \u00bfc\u00f3mo cree que estar\u00e1n lo suficientemente capacitados para manejar las horas de mayor afluencia cuando llegue el momento?<\/b> Por lo tanto, programe el nuevo personal con los experimentados, para que reciban la formaci\u00f3n en la planta.<\/span><\/p>\n

\"C\u00f3mo<\/p>\n

Una vez que haya contratado a un grupo competente de personal de restaurante, su principal preocupaci\u00f3n debe ser c\u00f3mo retenerlo. Debe intentar mantener siempre a su equipo contento. No retrase sus pagos, proporcionales bonos e incentivos si consiguen atender el n\u00famero de mesas deseado. Estos objetivos les ayudar\u00e1n a trabajar con mayor vigor.<\/span><\/p>\n

4. Adquisici\u00f3n de clientes<\/b><\/h3>\n

Atraer a los clientes y crear una base de clientes fieles es excepcionalmente dif\u00edcil para la puesta en marcha de un restaurante. Un restaurante que es nuevo en el mercado y que se esfuerza por sostener la competencia y hacer sentir su presencia necesita hacer algo excepcional para hacerse notar en el sector. De ah\u00ed la importancia de un plan de marketing exhaustivo. Debe comenzar su marketing incluso antes del lanzamiento de su restaurante.<\/span><\/p>\n

Cree p\u00e1ginas en las redes sociales e informe a la gente de su llegada. <\/span>Difunda las razones por las que merecer\u00e1 la pena visitarlo, publique fotos y v\u00eddeos sobre la puesta en marcha de su restaurante prepar\u00e1ndose para la gran apertura.<\/b> Menciona lo que sus clientes deben esperar en la gran inauguraci\u00f3n, las ofertas y descuentos que habr\u00e1 y cosas por el estilo. Aparte de la publicidad en l\u00ednea, recurra tambi\u00e9n a las modalidades fuera de l\u00ednea. <\/span>Distribuya folletos y panfletos, d\u00e9 muestras gratuitas en la acera frente a su tienda, para atraer a los clientes.<\/b><\/a><\/p>\n

Una vez que haya puesto en marcha su restaurante, aseg\u00farese de estar activo en sus p\u00e1ginas de medios sociales. Sea receptivo a las rese\u00f1as en los distintos sitios de rese\u00f1as de restaurantes. Haga marketing interno, confeccionando camisetas personalizadas para todo su personal, proporcione ofertas y descuentos lucrativos, organice eventos y noches especiales como las noches de karaoke.<\/span><\/p>\n

Una vez que atraiga a los clientes, debe planificar c\u00f3mo retenerlos. Para retener a los clientes, su servicio de atenci\u00f3n al cliente debe estar a la altura. <\/span>Instale una aplicaci\u00f3n de comentarios y tome las rese\u00f1as de todos sus clientes.<\/b> T\u00f3mese en serio las malas cr\u00edticas e intente apaciguarlas inmediatamente. Ofr\u00e9celes una disculpa y haga un descuento en su pr\u00f3xima visita. Estos casos le ayudar\u00e1n a retener a sus clientes. <\/span>Con los datos recogidos de los clientes y su historial de pedidos, env\u00ede SMS y correos electr\u00f3nicos personalizados. Desee a sus clientes en d\u00edas especiales como cumplea\u00f1os y aniversarios.<\/b> Todo ello har\u00e1 que sus clientes se sientan valorados y necesitados, y esto le facilitar\u00e1 retenerlos.<\/span><\/p>\n

5. Planifique su descanso<\/b><\/h3>\n

Casi todas las empresas de restauraci\u00f3n sue\u00f1an con alcanzar su punto de equilibrio muy pronto. El punto de equilibrio es el punto a partir del cual se empiezan a obtener beneficios del restaurante. Para alcanzar r\u00e1pidamente el punto de equilibrio hay que hacer dos cosas: aumentar las ventas y reducir los costes.<\/span><\/p>\n

Para aumentar las ventas, tiene que emplear t\u00e1cticas de marketing para conseguir m\u00e1s clientes, de las que hemos hablado antes. Si realiza el marketing adecuado, podr\u00e1 atraer a m\u00e1s clientes y conseguir m\u00e1s ventas.<\/span><\/p>\n

Ahora bien, reducir los costes es el segundo aspecto para alcanzar antes el punto de equilibrio. Aunque no puede hacer mucho con respecto a ciertos costes fijos, s\u00ed que puede tomar medidas para asegurarse de que no est\u00e1 perdiendo dinero debido al despilfarro y a los robos. <\/span>Debe asegurarse de que su personal no estropee ni desperdicie alimentos en la cocina. Si el coste de los alimentos aumenta, el coste total de los insumos aumenta, lo que puede resultar perjudicial para start up de un restaurante.<\/b> Por lo tanto, instale un software de gesti\u00f3n de restaurantes que haga un seguimiento de todas las existencias e inventarios, de la gesti\u00f3n de las recetas, que le proporcione informes detallados de las ventas totales generadas y que le env\u00ede informes en tiempo real que le ayuden a controlar cualquier malversaci\u00f3n que pueda estar ocurriendo en su ausencia.<\/span><\/p>\n

Dirigir con \u00e9xito la puesta en marcha de un restaurante es, sin duda, una tarea de enormes proporciones. Para que su puesta en marcha sea un \u00e9xito, no s\u00f3lo tiene que atraer a los clientes y mantenerlos enganchados a su restaurante, lo que les obligar\u00e1 a volver a \u00e9l, sino que tambi\u00e9n tiene que mantener un control estricto de las operaciones de su restaurante. Siga con diligencia los consejos mencionados anteriormente y vea c\u00f3mo perfecciona su negocio de creaci\u00f3n de restaurantes en general.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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