{"id":29065,"date":"2022-06-08T16:19:13","date_gmt":"2022-06-08T10:49:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/?p=29065"},"modified":"2023-08-24T17:52:29","modified_gmt":"2023-08-24T12:22:29","slug":"diseno-de-menu-bar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/diseno-de-menu-bar.html","title":{"rendered":"15 Consejos de dise\u00f1o de men\u00fas de bar para crear un men\u00fa de bebidas estelar"},"content":{"rendered":"

Crear un buen dise\u00f1o de men\u00fa de bar no es un trabajo que puedes hacer mientras tomas un co\u00f1ac. Lo divertido que puede resultar cuando piensas en ello, requiere mucho esfuerzo y atenci\u00f3n. Hay que dedicar horas a la planificaci\u00f3n adecuada para dise\u00f1ar un men\u00fa que no s\u00f3lo venda las bebidas, sino que tambi\u00e9n las aumenta.\u00a0<\/span><\/p>\n

Consejos efectivos que debes implementar en el dise\u00f1o del men\u00fa de tu bar<\/b><\/h2>\n

\u00a0Por estos consejos de dise\u00f1o de men\u00fas de bar para hacer que tus clientes pidan m\u00e1s y aumentar las ventas de tu bar.<\/span><\/p>\n

1. Aprovecha La Psicolog\u00eda De Tu Cliente\u00a0<\/b><\/h3>\n

Antes de empezar a dise\u00f1ar el men\u00fa de tu bar, piensa para qui\u00e9n lo vas a hacer. Primero, determina qui\u00e9nes son tus clientes, qu\u00e9 hacen, c\u00f3mo suelen pedir. Analiza sus necesidades; \u00bfson profesionales que trabajan o estudiantes, o prefieren algo lujoso? \u00bfSuelen pedir platos bien cocinados o prefieren la comida para llevar o la comida basura? S\u00ed, todo eso puede ser determinado por el tipo de restaurante o bar que est\u00e9s planeando montar, pero en las zonas en las que esperes un p\u00fablico mixto, este an\u00e1lisis puede ser tu salvavidas. Si los que m\u00e1s te visitan son estudiantes y profesionales, puedes ser un poco peculiar con el dise\u00f1o del men\u00fa del bar, pero no puedes pasarte de la raya con el licor que utilizas.<\/a> En el caso de tus clientes regulares entonces ser\u00e1 mejor tener un men\u00fa elegante y sin complicaciones\u00a0<\/span><\/p>\n

2. No Seas Un Contador De Calor\u00edas\u00a0<\/b><\/h3>\n

Las investigaciones demuestran que mencionar las calor\u00edas delante de los alimentos y las bebidas puede fomentar a los clientes, especialmente a las mujeres, a pedir menos. A nadie le gusta saber cu\u00e1ntos kilos est\u00e1 sumando. Aunque es bueno conocer una opci\u00f3n baja en calor\u00edas cuando est\u00e1 disponible, un men\u00fa que sea un contador de calor\u00edas se convierte en un aguafiestas. Incluye en su lugar una secci\u00f3n de bebidas bajas en calor\u00edas si tiene suficientes opciones bajas en grasa para ofrecer.<\/span><\/p>\n

3. Menciona Los Ingredientes<\/b><\/h3>\n

Aseg\u00farate de decir a tus clientes lo que les est\u00e1s ofreciendo, en el propio men\u00fa. Mientras que las bebidas, los chupitos o los vinos van por su nombre cuando se trata de c\u00f3cteles, a nadie le gusta jugar a las adivinanzas. Diles qu\u00e9 vas a poner y en qu\u00e9 combinaciones va a estar. Si un c\u00f3ctel contiene dos bebidas espirituosas y solo toques de una tercera, diles a\u00f1adiendo palabras como “Gr\u00e1nulos” o “Glaseado”. Escribe los ingredientes en orden descendente, para que sepan qu\u00e9 sabor se espera en su bebida predominantemente. Si es f\u00e1cil de pedir para ellos, sin duda ellos repetir\u00e1n.<\/span><\/p>\n

4. Separa El Men\u00fa De La Comida y De Las Bebidas<\/b><\/p>\n

A nadie le gusta un men\u00fa largo que no puede ser ajustado en la mesa. Lo que es peor es un men\u00fa que est\u00e1 por todas partes y no se puede decidir qu\u00e9 pedir. Por eso, la regla de oro de un buen dise\u00f1o de men\u00fa de bebidas es mantenerlo separado del men\u00fa de comida. O bien mencionarlo antes de que empiece el men\u00fa de comida o tener dos men\u00fas diferentes. Esto animar\u00e1 a tus clientes a explorar tu men\u00fa y buscar nuevas bebidas en lugar de limitarse a pedir una bebida decidida. Las carpas de mesa funcionan de manera milagrosa con combinaciones especiales de temporada o bebidas que se est\u00e1n probando antes de a\u00f1adirlas finalmente al men\u00fa.\u00a0<\/span><\/p>\n

5. Nombrar las bebidas\u00a0<\/b><\/h3>\n

Un buen dise\u00f1o de men\u00fa del bar es aquel que equilibra la creatividad con los cl\u00e1sicos. Entiende que nombrar las bebidas es un arte que no se domina f\u00e1cilmente. Mientras que algunas bebidas requieren nombres fuera de lo com\u00fan, es mejor pegarse a la vieja pr\u00e1ctica de no experimentar. Es mejor dejar que fluya la creatividad de tu barman a la hora de nombrar los c\u00f3cteles, porque esas mezclas requieren una identidad \u00fanica. Al mismo tiempo, puedes optar por nombrar de forma \u00fanica los tama\u00f1os de los chupitos, como el Rey, la Reina y el Pe\u00f3n.<\/a> En cambio, los vinos no requieren esa denominaci\u00f3n, ni tampoco las botellas de alcohol de marca fija.<\/span><\/p>\n

6. No Lo Alinees<\/b><\/p>\n

Mientras que un buen dise\u00f1o de men\u00fa de bar es aquel que satisface las necesidades del cliente, un dise\u00f1o de men\u00fa excelente es aquel que lo hace de forma inteligente. No dibujes l\u00edneas de puntos en su men\u00fa que lo conectan con los precios. Esto estimula a los clientes a mirar la secci\u00f3n de precios y posteriormente pedir la bebida m\u00e1s barata que hay. En su lugar, haga que los precios de su men\u00fa sean tales que los clientes no les presten especial atenci\u00f3n. Una buena manera es no poner el signo de la moneda delante del coste y escribir s\u00f3lo d\u00edgitos.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Wide<\/span>7. Gestionar La Diferencia De Precios\u00a0<\/b><\/h3>\n

Aseg\u00farate de que hay una diferencia considerable y visible en los precios de las bebidas de distinto precio en el men\u00fa del bar. Si se cobra m\u00e1s por una bebida del mismo tama\u00f1o, debe haber una diferencia entre ellas. Esto provocar\u00e1 al cliente a elegir la bebida m\u00e1s cara si le gusta o quiere derrochar o quiere explorar algo en el extremo superior de esa secci\u00f3n. A la inversa, mant\u00e9n una diferencia de precio m\u00ednima entre la misma bebida de diferentes tama\u00f1os, de modo que el cliente se vea impulsado a elegir el tama\u00f1o m\u00e1s grande que haya.<\/span><\/p>\n

8. Limita Tus Opciones\u00a0<\/b><\/h3>\n

Tener una gran selecci\u00f3n de licores y una buena variedad que ofrecer es algo de lo que hay que presumir para no agobiar a los clientes. A menos que tu bar sea conocido por una amplia gama de licores especiales, limite tus opciones. No tiene sentido que tengas una carta de cervezas de dos p\u00e1ginas si tu bar no se comercializa principalmente como bar de cervezas. Un m\u00ednimo de ocho y un m\u00e1ximo de unas diez opciones suelen funcionar bien.<\/span><\/p>\n

9. No Olvides Los Puntos Blandos<\/b><\/h3>\n

Todos los men\u00fas tienen algunos puntos d\u00e9biles, en los que es m\u00e1s probable que el cliente preste atenci\u00f3n. Un buen dise\u00f1o de men\u00fa es aquel que aprovecha al m\u00e1ximo estos puntos, colocando estrat\u00e9gicamente los art\u00edculos m\u00e1s rentables. El primer punto blando es la esquina superior derecha del men\u00fa. Ah\u00ed es donde primero se fijan los ojos del cliente. A continuaci\u00f3n, las l\u00edneas finales y las superiores. Coloca all\u00ed sus mejores creaciones, pero como se trata de puntos blandos, no es necesario destacarlos. Por lo tanto, ahora ya sabes d\u00f3nde colocar tus especialidades y d\u00f3nde destacar, para que el cliente recorra el men\u00fa correctamente.<\/span><\/p>\n

10. Colearlo bien\u00a0<\/b><\/h3>\n

El color es una de las partes esenciales de un excelente dise\u00f1o de men\u00fa. Los bares no son una excepci\u00f3n a este hecho, dado que ciertos colores instigan patrones de comportamiento espec\u00edficos que los bares pueden aprovechar. El rojo, por ejemplo, no s\u00f3lo hace que un art\u00edculo destaque, sino que tambi\u00e9n hace que uno se sienta preparado para correr riesgos. El azul, en cambio, hace que uno se sienta relajado y tranquilo. Aprovecha estas emociones en funci\u00f3n del ambiente y el aura de tu bar y crea un men\u00fa que te ayude a obtener buenos beneficios.\u00a0\u00a0<\/a><\/span><\/p>\n

11. Destaca Las Bebidas Adecuadas<\/b><\/h3>\n

Dise\u00f1a tu men\u00fa de forma que tus platos m\u00e1s destacados se pongan un poco alejados de los puntos blandos, ya que tienden a atraer toda la atenci\u00f3n. Destaca algunas de las nuevas bebidas que has a\u00f1adido a los especiales o combos que est\u00e1s dando. Destacar no s\u00f3lo te permite utilizar el espacio del men\u00fa de forma m\u00e1s eficiente, sino que tambi\u00e9n rompe la monoton\u00eda de un men\u00fa de un solo color y, por tanto, es fresco para los ojos.<\/span><\/p>\n

12. Ayuda Visual y Gr\u00e1fica<\/b><\/h3>\n

Utiliza ayudas visuales para vender tus bebidas. A\u00f1ade fotos tentadoras y de alta calidad de tus bebidas en el dise\u00f1o del men\u00fa de tu bar, ya que dar\u00e1n a tus clientes una idea de lo que pueden esperar. Tambi\u00e9n les animar\u00e1 a pedir si no est\u00e1n seguros al principio. Puedes utilizar un dise\u00f1o gr\u00e1fico completo en tu men\u00fa, jugar con los colores, utilizar bocetos o incluso utilizar temas de carteles de pel\u00edculas antiguas y recortes de peri\u00f3dicos. Tambi\u00e9n puedes escribir las opciones de bebida en el posavasos y colocarlos en todas las mesas.<\/a><\/span><\/p>\n

13. Mant\u00e9n El Men\u00fa Actualizado<\/b><\/h3>\n

No hay nada m\u00e1s irritante que dedicar tiempo a leer un men\u00fa y decidir qu\u00e9 pedir s\u00f3lo para escuchar de que no est\u00e1 disponible. Una cosa es que est\u00e1 agotado porque es casi la hora de cierre, pero otra es darse cuenta de que esa bebida ya no se sirve. Mant\u00e9n tu men\u00fa actualizado, tacha lo que ya no ofreces y a\u00f1ade lo que has introducido.<\/a> Sobre todo, aseg\u00farate de que tu men\u00fa de temporada est\u00e1 al d\u00eda. La elecci\u00f3n de un software de gesti\u00f3n de restaurantes para actualizar tu men\u00fa adquiere aqu\u00ed mayor importancia.\u00a0<\/span><\/p>\n

14. Enfoca En La Materia<\/b><\/h3>\n

Incluso el material en el que se imprime el men\u00fa es esencial. Si cambias el men\u00fa con regularidad, opta por un material m\u00e1s barato que puedas enganchar a la pizarra para que se vea bien; eso ser\u00eda econ\u00f3mico. Si diriges un local acogedor y peque\u00f1o con opciones de bebida limitadas, podr\u00edas utilizar un men\u00fa de pizarra. Aseg\u00farate de que el material no se estropee f\u00e1cilmente y sea f\u00e1cil de limpiar. A nadie le gusta un men\u00fa manchado, y no habla bien de los est\u00e1ndares de higiene de tu bar. C\u00f3mo puedes conseguirlo es utilizando una tecnolog\u00eda de restauraci\u00f3n que te asegure hacer la estimaci\u00f3n correcta de lo que ser\u00e1n tus futuros consumos.<\/span><\/p>\n

15. Cuenta Las Historias De Origen<\/b><\/h3>\n

Si sirves alg\u00fan delicia local o alguna bebida alcoh\u00f3lica aut\u00e9ntica, no te abstengas de decir de d\u00f3nde viene. Puedes mencionarlo brevemente justo debajo de la bebida o tal vez separar una p\u00e1gina para su historia de origen si es fascinante. Esto funciona excepcionalmente bien con el alcohol local. Es probable que la gente pida algo nuevo si est\u00e1 realmente interesada en ello.<\/span><\/p>\n

Al dise\u00f1ar tu men\u00fa, puede ser f\u00e1cil dejarse llevar y exagerar. Aseg\u00farate de evitar estos errores en los men\u00fas de los restaurantes y planifique el dise\u00f1o del men\u00fa de su bar siguiendo los consejos mencionados anteriormente y vea c\u00f3mo se disparan las ventas de su bar.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Crear un buen dise\u00f1o de men\u00fa de bar no es un trabajo que puedes hacer mientras tomas un co\u00f1ac. Lo divertido que puede resultar cuando piensas en ello, requiere mucho esfuerzo y atenci\u00f3n. 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