{"id":28695,"date":"2022-03-24T18:11:42","date_gmt":"2022-03-24T12:41:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/?p=28695"},"modified":"2023-08-24T17:52:48","modified_gmt":"2023-08-24T12:22:48","slug":"diseno-de-menu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/diseno-de-menu.html","title":{"rendered":"7 consejos de dise\u00f1o de men\u00fa que hacen que los clientes pidan m\u00e1s"},"content":{"rendered":"

Un men\u00fa de restaurante bien dise\u00f1ado es un ingrediente fundamental para administrar un negocio de restauraci\u00f3n rentable. La planificaci\u00f3n cuidadosa y la ubicaci\u00f3n de los elementos en el men\u00fa no solo ayudan a los restaurantes a obtener ganancias, sino que tambi\u00e9n simplifican los pedidos para tus clientes.<\/span> El men\u00fa de tu restaurante es mucho m\u00e1s que un simple trozo de papel con los platos que ofrece junto con su descripci\u00f3n y precio. <\/span><\/a>Cuando planificas con cuidado, tambi\u00e9n puedes actuar como un medio para vender tus platos .<\/span><\/p>\n

Consejos estelares de dise\u00f1o de men\u00fa para crear un men\u00fa de restaurante perfecto<\/b><\/h2>\n

Piensa mucho en la ingenier\u00eda del men\u00fa, y aqu\u00ed nos hemos reducido a las siete reglas de dise\u00f1o del men\u00fa que deleitan a los clientes y los tientan a gastar m\u00e1s.<\/span><\/p>\n

1. Promociona los art\u00edculos m\u00e1s rentables<\/b><\/h3>\n

Tu art\u00edculo m\u00e1s rentable es el que requiere ingredientes de bajo precio, un art\u00edculo que no requiere mucho tiempo para preparar y que puede vender a un precio m\u00e1s alto. Este art\u00edculo debes resaltar en la tarjeta del men\u00fa o presentarse como un art\u00edculo especial diario o semanal en la mesa que llame la atenci\u00f3n del cliente. O bien, tambi\u00e9n puedes colocarlo en el segmento ‘El favorito del chef’ para atraer a los clientes a que lo pidan.<\/span><\/p>\n

2. Utiliza precios relativos<\/b><\/h3>\n

Jugar con la psicolog\u00eda del cliente es de gran ayuda para que el dise\u00f1o de tu men\u00fa funcione de la mejor manera.<\/span> La ingenier\u00eda de men\u00fas es una de las partes integrales de la gesti\u00f3n de restaurantes. Es m\u00e1s probable que los clientes pidan platos m\u00e1s baratos en comparaci\u00f3n con un art\u00edculo que es caro<\/span><\/a>. Coloca tu plato barato pero de alto beneficio junto a uno caro que complemente perfectamente el art\u00edculo anterior. Por lo tanto, puedes resaltar el plato caro que complementa el art\u00edculo m\u00e1s econ\u00f3mico y hace que tus invitados pidan m\u00e1s.<\/span><\/p>\n

3. Administra el tama\u00f1o del men\u00fa<\/b><\/h3>\n

Un dise\u00f1o de men\u00fa grande con demasiadas opciones gastron\u00f3micas puede terminar confundiendo al cliente. Al limitarte a una cocina espec\u00edfica, puedes reducir el tama\u00f1o del men\u00fa, reducir la variedad de ingredientes crudos necesarios, aumentar la eficiencia del personal para preparar y presentar mejor la comida y, al mismo tiempo, ayudar a tus clientes a tomar una decisi\u00f3n r\u00e1pida. Tambi\u00e9n puedes presentar especialidades locales raras para vencer a los competidores que sirven cocinas similares.<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, es demasiado dif\u00edcil mantener un inventario considerable de materias primas para diferentes tipos de cocinas, mientras que los platos que utilizan los mismos ingredientes ayudan a reducir el desperdicio de materias primas y el tiempo necesario para prepararlos. Siempre se sugiere preparar de antemano la base del plato, como la salsa, que se puede utilizar en varios elementos.<\/span><\/p>\n

4. Mant\u00e9n despejado el dise\u00f1o del men\u00fa<\/b><\/h3>\n

El dise\u00f1o del men\u00fa debe ser claro y ordenado. Divide el men\u00fa del restaurante en secciones l\u00f3gicas usando l\u00edneas o cajas como Entrantes, Bebidas, Pizzas \/ Pasta o Dulces. La fuente utilizada en el men\u00fa del restaurante debe ser en negrita, est\u00e9ticamente agradable y, sin embargo, claramente visible. El tema del men\u00fa debe reflejar el tipo de fuente, el color y debe coincidir con el dise\u00f1o general del restaurante. Por lo tanto, puedes crear una apariencia centrada en la cocina para la tarjeta del men\u00fa y el ambiente que conecta instant\u00e1neamente a las personas con la comida. Al mismo tiempo, recuerda tambi\u00e9n que demasiados gr\u00e1ficos pueden parecer desordenados y desviar la atenci\u00f3n de los elementos del men\u00fa.<\/a><\/span><\/p>\n

5. No omitas la descripci\u00f3n<\/b><\/h3>\n

Las delicias, especialmente las ex\u00f3ticas, pueden ser nuevas para muchos clientes. En ese momento, una breve descripci\u00f3n del men\u00fa, explicando los ingredientes cr\u00edticos del plato, podr\u00eda guiar a los invitados a averiguar qu\u00e9 quieren y qu\u00e9 pedir. Tambi\u00e9n puedes poner im\u00e1genes del plato, pero aseg\u00farate de que el plato debe estar a la altura de la descripci\u00f3n de la imagen. En resumen, escribe una copia breve y atractiva que sea f\u00e1cil de entender para los clientes.<\/span><\/p>\n

6. Mant\u00e9n el men\u00fa actualizado<\/b><\/h3>\n

Es importante actualizar el men\u00fa de vez en cuando. Puedes utilizar la ayuda de tus informes de rendimiento del men\u00fa para analizar qu\u00e9 elementos del men\u00fa no contribuyen a las ventas y luego eliminarlos del men\u00fa. Adem\u00e1s, identifica qu\u00e9 elementos del men\u00fa se venden m\u00e1s. Esto te dir\u00e1 qu\u00e9 es lo que m\u00e1s les gusta a los clientes de tu restaurante. \u00a1Puedes crear variaciones en torno a esos elementos del men\u00fa y darles a tus clientes algo nuevo!<\/a><\/span><\/p>\n

\"Restaurant,<\/p>\n

7. Renueva tus platos<\/b><\/h3>\n

Renueva los platos de tu men\u00fa d\u00e1ndoles una nueva perspectiva. Experimenta con ingredientes y crea sabores \u00fanicos para platos existentes.\u00a0<\/span><\/p>\n

Por \u00faltimo, pero no menos importante, recuerda que un men\u00fa no es solo un papel que enumera todos los platos de tu restaurante con sus precios; es necesariamente el primer paso para la comercializaci\u00f3n de tu comida. Un dise\u00f1o de men\u00fa visualmente atractivo atrae m\u00e1s pedidos de los clientes, lo que a su vez aumenta las ventas en tu restaurante. Puedes crear un men\u00fa de restaurante \u00fatil utilizando herramientas de dise\u00f1o gratuitas como Canva.\u00a0 Junto con eso, el software de administraci\u00f3n de restaurantes podr\u00eda ayudarte en la ingenier\u00eda de men\u00fas como ning\u00fan otro. La esencia de la ingenier\u00eda del men\u00fa viene del hecho de que los alimentos que funcionan mejor se mueven hacia la parte superior.<\/a><\/span><\/p>\n

Mientras brinda variedad, intente incorporar esos elementos de men\u00fa especiales de temporada o festivos que mantendr\u00e1n a tus clientes enganchados a tu restaurante durante mucho, mucho tiempo. Tambi\u00e9n debe dar la debida importancia al men\u00fa en l\u00ednea. Con estos consejos de ingenier\u00eda de men\u00fas, esperamos que puedas crear un men\u00fa de restaurante estelar que aumente las ganancias de tu restaurante.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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