{"id":28403,"date":"2022-01-31T16:47:39","date_gmt":"2022-01-31T11:17:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/?p=28403"},"modified":"2023-08-24T17:52:52","modified_gmt":"2023-08-24T12:22:52","slug":"presentacion-de-comida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/presentacion-de-comida.html","title":{"rendered":"Presentaci\u00f3n de alimentos en 2023: haz que tus alimentos sean dignos de Instagram y gana m\u00e1s clientes"},"content":{"rendered":"

En la era de Instagram y Foodporn, la presentaci\u00f3n de la comida se ha convertido en un factor fundamental en el \u00e9xito del restaurante. La comida que no se ve bien ya no se siente bien, y aunque la comida reconfortante sigue siendo la intenci\u00f3n, la comida ahora tambi\u00e9n debe ser sabrosa para los ojos. Aunque la idea y la necesidad de la presentaci\u00f3n de alimentos no dependen de las redes sociales, se han sumado a una variedad de razones por las que la presentaci\u00f3n de alimentos es importante y por qu\u00e9 tu, como restaurador, debes participar en ella.\u00a0<\/span><\/p>\n

Importancia de la presentaci\u00f3n de alimentos en restaurantes<\/b><\/h3>\n

Hay razones espec\u00edficas por las que debes presentar la comida de cierta manera en un restaurante. A decir verdad, la forma en que se ve un plato y nos hace sentir establecer el par\u00e1metro del m\u00e9todo en el que se sentir\u00e1 la comida. Estas son algunas de las razones por las que la presentaci\u00f3n adecuada de los alimentos se ha convertido en una necesidad fundamental en los restaurantes.<\/a><\/span><\/p>\n

1. La presentaci\u00f3n de los alimentos afecta las opciones de los clientes<\/b><\/h3>\n

La apariencia de un plato tiene un impacto significativo en c\u00f3mo uno lo percibe. Piensa en esto, la comida de tu hogar siempre es sabrosa, pero a\u00fan as\u00ed, la comida de afuera es diferente y m\u00e1s deliciosa. Esto es as\u00ed porque tambi\u00e9n juzgamos nuestra comida antes de probarla, y este juicio, en su mayor parte, depende de nuestra vista. La forma en que se ha presentado la comida establece nuestro estado de \u00e1nimo y luego nos prepara para el plato cuyo sabor luego comprendemos bajo una luz singular.<\/span><\/p>\n

La comida mejor presentada tambi\u00e9n hace que los clientes sientan que tiene una mejor relaci\u00f3n calidad-precio, ya que los ingredientes eran de alta calidad y se hizo un gran esfuerzo para preparar el plato. En un experimento social, a las personas se les dio la misma ensalada; la \u00fanica diferencia fue que uno simplemente se lanz\u00f3 y el otro se present\u00f3 bien.<\/a> Seg\u00fan la encuesta, la mayor\u00eda de la gente encontr\u00f3 que el bien adornado era m\u00e1s sabroso y, lo que es m\u00e1s, la mayor\u00eda de ellos estaban dispuestos a pagar m\u00e1s por \u00e9l. \u00a1Ese es el nivel de diferencia que puede hacer una comida bien presentada!<\/span><\/p>\n

2. Esencial para el marketing de alimentos y restaurantes<\/b><\/h3>\n

Mantener la est\u00e9tica de los alimentos es tan importante como mantener la est\u00e9tica de tu restaurante. En la era de las redes sociales donde se hace clic y se carga todo, no mantener la est\u00e9tica en la presentaci\u00f3n de la comida puede convertirse en su mayor error. Toma Instagram, por ejemplo: si a la gente no le gusta la apariencia de tu comida, no importa lo bien que sepas, no vas a llegar a su cuenta de Instagram. Y las redes sociales son una oportunidad potencial para que sigas siendo relevante para tus clientes y tambi\u00e9n aparezca frente a nuevas personas.<\/span><\/p>\n

Por otro lado, si la comida que sirve es agradable a la vista, no hay raz\u00f3n para que la gente no haga clic en ella y la comparta. Esto comercializar\u00e1 tu comida y tu restaurante de una manera indirecta y de gran alcance, ya que es m\u00e1s probable que los clientes potenciales te acerquen al ver tu comida a trav\u00e9s de otros y no de ti. Con una presentaci\u00f3n adecuada de los alimentos, puedes usar tus clientes y canales existentes para vender tu restaurante en plataformas de redes sociales como Facebook e Instagram .<\/span><\/p>\n

3. La presentaci\u00f3n de la comida comunica la calidad del restaurante<\/b><\/h3>\n

La forma en que se ha presentado su comida tambi\u00e9n es un indicador de la experiencia de tu personal de cocina. La comida mal presentada refleja una cocina mal administrada e incluso una calidad de comida inferior. Por otro lado, los alimentos bien presentados se juzgan visualmente como de calidad superior, ya que se debe haber puesto m\u00e1s cuidado en su preparaci\u00f3n y calidad. <\/a>Por lo tanto, comunica psicol\u00f3gicamente el est\u00e1ndar de calidad de tu restaurante.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

4. Eleva el plato<\/b><\/h3>\n

La excelente presentaci\u00f3n de los alimentos se obtiene mediante combinaciones mesuradas entre el plato y las salsas, la guarnici\u00f3n y los acompa\u00f1amientos. Todas estas combinaciones e ingredientes no solo a\u00f1aden sino que elevan el sabor y la calidad de la comida. Cada aperitivo y cada pieza de guarnici\u00f3n agrega una textura y sabor diferente al plato que luego se suma para resaltar a\u00fan m\u00e1s el plato. La presentaci\u00f3n de los alimentos hace que la receta no solo sea agradable a la vista, sino tambi\u00e9n m\u00e1s sabrosa.<\/span><\/p>\n

Consejos esenciales para la presentaci\u00f3n de alimentos a tener en cuenta<\/b><\/h2>\n

La presentaci\u00f3n de alimentos no es solo un arte; hay toda una ciencia involucrada en hacer que tu plato parezca delicioso. Aqu\u00ed hay algunas ideas de platos de comida para restaurantes que debes tener en cuenta al presentar la comida.<\/span><\/p>\n

1. La forma del plato<\/b><\/h3>\n

La forma del plato que elijas para presentar tu comida impacta en c\u00f3mo se percibe tu comida. Ciertas formas son adecuadas solo para ciertos alimentos. Los platos angulares, por ejemplo, le dan a la comida un aspecto elegante, elegante y moderno , por lo que se utilizan para presentar postres m\u00e1s contempor\u00e1neos o alimentos salados. Los platos redondos, por otro lado, hacen que la comida parezca m\u00e1s saludable y, en general, se considera que van bien con los postres.<\/a><\/span><\/p>\n

2. El tama\u00f1o del plato<\/b><\/h3>\n

El tama\u00f1o del plato es otro factor de suma importancia en la presentaci\u00f3n de los alimentos. Debes pensar bien en el tama\u00f1o del pat\u00e9, ya que un plato demasiado peque\u00f1o har\u00e1 que la comida se vea desordenada, mientras que un plato demasiado grande har\u00e1 que la cantidad parezca escasa. El tama\u00f1o de la placa tambi\u00e9n debe ser compatible con el dise\u00f1o . Por ejemplo, si hay muchos elementos y planea colocarlos verticalmente, debes elegir una placa m\u00e1s peque\u00f1a pero no demasiado peque\u00f1a, ya que se necesitar\u00edan algunos espacios en blanco en el l\u00edmite.<\/span><\/p>\n

3. Color del plato<\/b><\/h3>\n

Al igual que el color en las paredes de los restaurantes, el color en los platos de los restaurantes es igualmente importante. Los diferentes colores impactan la psicolog\u00eda de las personas de manera diferente, y aunque algunos pueden ser preferidos para el enchapado, algunos nunca deben considerarse como el azul, ya que es una representaci\u00f3n de la dieta. Las placas blancas son las preferidas, ya que resaltan el contraste de los colores y proporcionan una base neutra, pero si el contraste es correcto, las placas negras tambi\u00e9n se consideran contempor\u00e1neas y resistentes.<\/span><\/p>\n

\"Presentaci\u00f3n<\/p>\n

4. Manchas de comida<\/b><\/h3>\n

En el plato, siempre sigue el m\u00e9todo del reloj para presentar la comida. Imagina la esfera de un reloj cuando comienzas a colocar tus ingredientes. Se supone estrictamente que ciertos tipos de ingredientes deben ir en ciertos lugares. Desde el punto de vista del comensal en un plato est\u00e1ndar, el ingrediente principal como pollo o costillas debe estar entre las 3 y las 9 en el reloj imaginado.<\/a> El almid\u00f3n como patatas o patatas fritas debe tener entre 9 y 12, y las verduras entre 12 y 3.<\/span><\/p>\n

5. N\u00famero de elementos en la placa<\/b><\/h3>\n

Mientras te colocas, recuerda que para la comida que pasa por trozos como sushi o camarones, el n\u00famero tambi\u00e9n es un factor esencial. Dar comida en n\u00fameros impares crea una ilusi\u00f3n de cantidad extra, al mismo tiempo que es m\u00e1s f\u00e1cil de servir.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

6. Aderezo adecuado<\/b><\/h3>\n

Si bien el plato completo generalmente se mide y planifica ingrediente por ingrediente, la guarnici\u00f3n se da por sentado en su mayor\u00eda. De hecho, casi cualquier cosa se usa a menudo como guarnici\u00f3n. Por ejemplo, hubo un momento en que se pon\u00edan zanahorias raspadas en cualquier cosa que saliera de la cocina de un restaurante porque se consideraba la mejor guarnici\u00f3n. Si bien, en realidad, no existe tal guarnici\u00f3n que vaya con todo. Incluso la guarnici\u00f3n debes planificar en t\u00e9rminos de sabor, textura y cantidad para resaltar lo mejor del plato visualmente y de otra manera.<\/span><\/p>\n

Si bien la presentaci\u00f3n de la comida siempre ha existido, su valor ahora en la era de las redes sociales es tan alto como el sabor de la comida en la que se ejecuta principalmente un restaurante<\/a>. No se quede atr\u00e1s, usa estas ideas de platos de comida para restaurantes y comienza a experimentar con las diferentes formas en las que puedes mejorar la presentaci\u00f3n de tu comida y ver c\u00f3mo tu restaurante crece tanto en n\u00famero de clientes, experiencia del cliente y popularidad.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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