{"id":28140,"date":"2021-12-29T16:24:13","date_gmt":"2021-12-29T10:54:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/?p=28140"},"modified":"2023-08-24T17:53:05","modified_gmt":"2023-08-24T12:23:05","slug":"experiencia-del-cliente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/experiencia-del-cliente.html","title":{"rendered":"10 factores intangibles en 2023 que influyen en la experiencia del cliente y la retenci\u00f3n en un restaurante"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">El negocio de los restaurantes ya no se trata solo del tipo y la calidad de la comida que se ofrece a los clientes. Tambi\u00e9n se trata de la calidad de los servicios y de los aspectos m\u00e1s finos que son en gran parte intangibles pero de naturaleza muy notable. La elecci\u00f3n de un cliente para comer en un restaurante en particular est\u00e1 influenciada por muchos factores. Clasificamos estos factores en dos \u00e1reas amplias, factores tangibles e intangibles. <a href=\"https:\/\/www.Posist.com\/restaurant-times\/mexico\/negocio-de-panaderia-en-mexico.html\">Factores como el servicio al cliente, el comportamiento del personal y la gran comodidad para los clientes son algunos de los factores que afectan la experiencia y la retenci\u00f3n del cliente y que no se pueden cuantificar.\u00a0<\/a><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La brecha entre las expectativas del cliente y lo que un restaurante puede servirle es un \u00e1rea de oportunidad para un restaurante. Tambi\u00e9n es un desaf\u00edo por el otro lado. A estas alturas, debe saber que un cliente insatisfecho puede hacer mucho m\u00e1s da\u00f1o al contarles a sus amigos sobre su experiencia en tu restaurante, deshaciendo su imagen de marca cuidadosamente cultivada. Por lo tanto, la satisfacci\u00f3n del cliente debe estar en la parte superior de tu lista.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los interiores de tu restaurante deben estar dise\u00f1ados para ser lo suficientemente c\u00f3modos para tu p\u00fablico objetivo, de lo contrario, es posible que sientan que la experiencia general es deficiente. <a href=\"https:\/\/www.Posist.com\/restaurant-times\/mexico\/abrir-un-restaurante-con-un-bar.html\">Los restaurantes ya no son solo un lugar donde la gente va a comer, se ha convertido en una necesidad de estilo de vida y una plataforma para socializar y entretenerse.<\/a> Es por eso que los interiores deber\u00edan poder resonar con el ambiente de su marca.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Estos son algunos de los factores intangibles m\u00e1s importantes que afectan la experiencia del cliente en tu restaurante.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">i) Calidad alimentaria<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">ii) Comportamiento del personal\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">iii) Valor por su dinero\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">iv) Preferencia de ubicaci\u00f3n<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">v) Interior y ambiente del restaurante\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">vi) Men\u00fa \u00fanico\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">vii) Conveniencia\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">viii) Comportamiento en la selecci\u00f3n del cliente: innovaci\u00f3n en el men\u00fa<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">ix) Garantizar la privacidad y el entretenimiento del cliente\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">x) Tiempo de servicio<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A continuaci\u00f3n se mencionan un par de cosas que destruyen por completo la imagen de tu marca. Ten cuidado con estas infracciones de servicio para evitar el impacto en el cliente.\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Comportamiento grosero o arrogancia de los camareros \/ empleados<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Espera mas larga\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Procesos inadecuados o deficientes<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Demasiada gente en los restaurantes\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Alimentos de baja calidad\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Olor a cocina\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Demasiado ruido\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">El estacionamiento inadecuado son<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Diferencias en los servicios para hombres y mujeres\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Factores clave que afectan la experiencia de los clientes en tu restaurante<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aqu\u00ed hay una estrategia de cinco pasos que nunca deja de mejorar la experiencia del cliente en general:<\/span><\/p>\n<h4><b>Involucrar, empoderar, escuchar, deleitar y conocer.\u00a0<\/b><\/h4>\n<h3><b>i) Calidad alimentaria<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Alrededor del 7% regresa porque les gusta el sabor de un plato espec\u00edfico. La calidad de la comida es sin duda el factor m\u00e1s importante que determina el \u00e9xito de un restaurante.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/www.Posist.com\/restaurant-times\/mexico\/iniciar-una-cocina-virtual.html\">Desde generaciones, los clientes han mantenido la calidad de la comida en la parte superior de tu lista de verificaci\u00f3n al elegir un restaurante. Los clientes se preocupan principalmente por la comida<\/a>. Ignorar\u00e1n el tiempo de espera necesario para preparar la comida si la comida ofrecida es de primera calidad y gratificante. Por lo tanto, es importante comer bien.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>ii) Comportamiento del personal\u00a0<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tu personal act\u00faa como el rostro de tu restaurante para sus clientes. Muchos restauradores creen en contratar a tu personal a trav\u00e9s de un proceso riguroso, mientras que otros creen en el entrenamiento duro. Cualquiera de estos m\u00e9todos te ayudar\u00e1 a garantizar que la imagen de marca no se vea comprometida. La capacitaci\u00f3n de tu personal debe incluir normas que est\u00e9n alineadas con la experiencia del cliente deseada y la promesa de marca que deseas cumplir.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Otra cosa a tener en cuenta es retener a tu personal. La retenci\u00f3n del personal est\u00e1 estrechamente relacionada con proporcionar a los clientes una mejor experiencia y hacer que quieran volver. El costo de la deserci\u00f3n y la capacitaci\u00f3n tiene un impacto significativo en los ingresos a largo plazo. Desarrolla una cultura centrada en el cliente y recompensa el buen desempe\u00f1o para ganarse la confianza de su personal. Pagar\u00e1s grandes dividendos en t\u00e9rminos de garantizar una experiencia de cliente de calidad. Esto es v\u00e1lido para casi todos los formatos de restaurante, ya sea un QSR o un restaurante de alta cocina.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>iii) Valor por su dinero\u00a0<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las encuestas sugieren que es posible que la gente no quiera volver a un restaurante caro o donde la calidad de la comida no se justifique por el precio al que la venden. No se trata de lo caro que sea el lugar. Solo es un problema cuando el ambiente del lugar no se refleja claramente en la calidad de la comida que est\u00e1 sirviendo. \u00a1Es por eso que debes pensar en el costo de los alimentos de manera prioritaria y asegurarte de que tu men\u00fa no sea demasiado caro ni te cause p\u00e9rdidas!\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>iv) Preferencia de ubicaci\u00f3n\u00a0<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/www.Posist.com\/restaurant-times\/mexico\/cocinas-virtuales-lucrativas.html\">Comprender el comportamiento del consumidor es el primer paso para brindarles una experiencia estelar en tu restaurante.<\/a> La mayor\u00eda de todos los consumidores elegir\u00eda un restaurante ubicado en su vecindario, y otros consumidores que ir\u00edan al centro comercial a cenar fuera y algunos preferir\u00edan elegir la calle principal como su destino para salir a cenar.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>v) Interior y ambiente del restaurante\u00a0<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los interiores de tu restaurante pueden dictar f\u00e1cilmente la percepci\u00f3n de la marca de tu restaurante a los ojos de sus clientes. Como dicen, la primera impresi\u00f3n es la \u00faltima impresi\u00f3n, es crucial que crees un ambiente que refleje la singularidad de tu marca para crear un impacto positivo. Los interiores no se trata solo del color o la distribuci\u00f3n de un restaurante. Debes tener el poder de crear una emoci\u00f3n o experiencia para el cliente y hacer que quiera volver. Una experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica tiene tanto que ver con un atractivo visual como con el nivel de servicio brindado. Sin embargo, no tiene por qu\u00e9 ser una remodelaci\u00f3n costosa.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sin embargo, aqu\u00ed hay algunas formas en que puedes transformar tu lugar sin tener que gastar miles de millones.\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>Colores de la luz ambiental y del interior:\u00a0<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El rojo y el amarillo son las opciones de color m\u00e1s populares entre los restaurantes de comida r\u00e1pida porque aparentemente atraen la atenci\u00f3n del cliente y estimulan su apetito. Aunque se ha demostrado que el azul tiene un efecto decreciente en el apetito de los clientes, los restaurantes formales tienden a usarlo con frecuencia porque tiene un efecto calmante en los sentidos y se ha demostrado que es relajante llev\u00e1ndolos a un estado de comodidad y satisfacci\u00f3n. Los colores tambi\u00e9n influyen en la forma en que los clientes reaccionan a los largos tiempos de espera. <a href=\"https:\/\/www.Posist.com\/restaurant-times\/mexico\/higiene-en-restauranates.html\">La investigaci\u00f3n muestra que el color azul aparentemente da la percepci\u00f3n de que el ritmo se ha vuelto m\u00e1s r\u00e1pido, mientras que el color rojo parece tener el efecto contrario.<\/a><\/span><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>Espacio y dise\u00f1o:<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El dise\u00f1o de tu restaurante dicta si un cliente quiere comer en tu restaurante o no. Aparte de los conceptos b\u00e1sicos de no colocar las mesas demasiado cerca, o tener suficiente espacio para que los clientes caminen entre los pasillos del restaurante, hay algunas otras recomendaciones que nos gustar\u00eda compartir.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Lo que recomendamos es dise\u00f1ar una distribuci\u00f3n funcional que maximice el uso del espacio del piso. Un plano claro que se alinee con el ambiente del lugar puede ayudarte a identificar posibles cuellos de botella, ahorrando tiempo y esfuerzo.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Una secci\u00f3n, que se supone que es rom\u00e1ntica, tiene asientos acogedores para un m\u00e1ximo de tres personas. Para un grupo grande, o personas que vienen como solteros, tienen otra secci\u00f3n que ofrece juegos, bebidas, bartenders interactuando con los comensales y una linda vista. \u00a1Puedes llevarte un poco de inspiraci\u00f3n a casa y crear tu propio dise\u00f1o a medida!\u00a0<\/span><b><\/b><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>Est\u00e9tica:<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Al vivir en la generaci\u00f3n de Instagram, las personas quieren hacer clic en su comida y el lugar en el que se encuentran, antes de comer la comida. Tener un ambiente est\u00e9tico en tu restaurante \/ cafeter\u00eda ayuda a atraer m\u00e1s clientes. Despu\u00e9s de todo, \u00bfa qui\u00e9n no le gusta un lindo lugar para pasar el rato?\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/www.Posist.com\/restaurant-times\/mexico\/iniciar-restaurante.html\">Lo que recomendamos es muchas plantas de interior y m\u00fasica en vivo o colaboraciones art\u00edsticas con varios artistas para hacer el lugar m\u00e1s animado.<\/a> Agrega una combinaci\u00f3n de colores decente y una decoraci\u00f3n hermosa y estar\u00e1 listo para deslumbrar a tus invitados.<\/span><\/p>\n<h3><b>vi) Comida \u00fanica en el men\u00fa\u00a0<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aparte de la conveniencia, la calidad y la delicia de los conos es lo que atrae a los clientes a los restaurantes.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>vii) Conveniencia\u00a0<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nada te hace perder a un cliente leal como el retraso en la recepci\u00f3n de pedidos o las discrepancias durante los pagos, etc. Dado que siempre est\u00e1s en constante competencia con los restauradores que lo rodean, tus clientes deben sentirse como en casa mientras est\u00e1n en el suyo. A continuaci\u00f3n, presentamos algunas formas en las que puede facilitar la vida de los clientes y, finalmente, atender a m\u00e1s clientes.\u00a0<\/span><\/p>\n<figure style=\"width: 1600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.architecturelist.com\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/Azul-Hist%C3%B3rico-Kababie-Arquitectos-Z.jpg\" alt=\"10 factores intangibles en 2021 que influyen en la experiencia del cliente y la retenci\u00f3n en un restaurante\" width=\"1600\" height=\"1163\" \/><figcaption class=\"wp-caption-text\">Azul Hist\u00f3rico Restaurante, CDM<\/figcaption><\/figure>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Pedido sencillo:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Despu\u00e9s de sentarse en sus mesas, el cliente no debe quedarse solo durante m\u00e1s de 5 a 10 minutos. \u00a1La recepci\u00f3n tard\u00eda de pedidos causa grandes inconvenientes! Lo que recomendamos es tener una funci\u00f3n de facturaci\u00f3n de tableta incorporada en tu restaurante . Esto manejar\u00eda todo, desde acelerar el proceso hasta garantizar que no haya errores.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Facturaci\u00f3n f\u00e1cil con m\u00faltiples modos de pago:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> La mayor\u00eda de las veces, los clientes se sienten muy decepcionados con un restaurante en particular si no tienen m\u00faltiples opciones de pago. Adem\u00e1s, la falta de funciones de facturaci\u00f3n, como la facturaci\u00f3n dividida, puede hacer que no quieran volver. Es por eso que necesita estar preparado de antemano con un punto de venta de restaurante que incluya estas caracter\u00edsticas.\u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Comentarios interactivos:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> El objetivo principal de cualquier restaurador es tener un restaurante lleno de caras felices. Un sistema de retroalimentaci\u00f3n abierto ayuda a lograr una mejor experiencia del cliente. En lugar de tener el mismo formulario de comentarios para todos, debes tener un formulario de comentarios personalizado para cada uno de tus clientes, basado en sus pedidos individuales. Las preguntas en tu formulario podr\u00edan ser: &#8220;\u00bfC\u00f3mo estuvo el plato de carne asada?&#8221; &#8216;en lugar de&#8217; \u00bfC\u00f3mo estuvo la comida? &#8216;<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>viii) Comportamiento de selecci\u00f3n de clientes: innovaci\u00f3n en el men\u00fa<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La innovaci\u00f3n en el men\u00fa o proporcionar a los clientes lo que les gusta en diferentes temporadas es una excelente manera de brindarles la m\u00e1xima satisfacci\u00f3n. Usar la misma materia prima para diferentes platos, o tener platos alrededor de la materia prima que est\u00e1 f\u00e1cilmente disponible en esa temporada, est\u00e1n incluidos en la innovaci\u00f3n del men\u00fa.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>ix) Garantizar la privacidad y el entretenimiento del cliente\u00a0<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La primera regla para un gran restaurante es asegurarse de que los clientes se involucren de manera constante. Dicho esto, puede haber ocasiones en las que sus clientes quieran que el restaurante respete su privacidad. <a href=\"https:\/\/www.Posist.com\/mexico\/\">Aqu\u00ed es donde entra en juego la formaci\u00f3n del personal. Tu personal debe identificar el tipo de mesa que atiende y, por lo tanto, brindarles el tipo de servicios que requiere.\u00a0<\/a><\/span><\/p>\n<h3><b>x) Tiempo de Servicio<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cuanto menor sea el tiempo de servicio, m\u00e1s felices estar\u00e1n tus clientes. Puedes optimizar tus operaciones para atender a tus clientes en el menor tiempo posible utilizando un software de gesti\u00f3n de restaurantes. As\u00ed es c\u00f3mo:\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Introduce un sistema de visualizaci\u00f3n de cocina, que env\u00eda todos los pedidos directamente a tu cocina en el momento en que se marcan.\u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Durante las horas pico, pida a los clientes que esperan en las colas que den sus pedidos antes de conseguir una mesa. De esta manera, obtendr\u00edan su comida temprano y la tasa de rotaci\u00f3n de la mesa tambi\u00e9n aumentar\u00e1.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Capacita bien a tu personal para que puedan atender a m\u00e1s de una mesa a la vez.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s del mill\u00f3n de cosas de las que se ocupa durante un d\u00eda t\u00edpico en tu restaurante, la satisfacci\u00f3n del cliente debe tener la m\u00e1xima prioridad. Cuidar de verdad a sus clientes y valorarlos es el \u00fanico camino a seguir. Dado que debe ser constante mientras brinda a tus comensales la mejor experiencia, \u00a1debes aprovechar la tecnolog\u00eda para ser el mejor en tu juego!\u00a0<\/span><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El negocio de los restaurantes ya no se trata solo del tipo y la calidad de la comida que se ofrece a los clientes. Tambi\u00e9n se trata de la calidad de los servicios y de los aspectos m\u00e1s finos que son en gran parte intangibles pero de naturaleza muy notable. 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