{"id":27718,"date":"2021-12-01T11:11:13","date_gmt":"2021-12-01T05:41:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/?p=27718"},"modified":"2023-08-24T17:53:19","modified_gmt":"2023-08-24T12:23:19","slug":"equipos-de-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/equipos-de-restaurantes.html","title":{"rendered":"Pautas de compra de equipos para restaurantes 2023: una lista de verificaci\u00f3n detallada para comprar el mejor equipo para restaurantes"},"content":{"rendered":"

Comprar equipo de restaurante es una de las tareas m\u00e1s tediosas de abrir un restaurante. A menos que est\u00e9 adquiriendo un restaurante ya funcional, debe prestar la debida atenci\u00f3n cuando compre equipo. Los equipos eficientes y de alta calidad para el restaurante garantizan un mejor rendimiento y una mayor producci\u00f3n en las operaciones. Dado que hay una inversi\u00f3n sustancial involucrada en comprarlos y requiere una inversi\u00f3n \u00fanica,<\/a> debes tener cuidado al comprarlos. Este art\u00edculo te servir\u00e1 como una lista de verificaci\u00f3n de compra de equipos de restaurante.<\/span><\/p>\n

Lista de verificaci\u00f3n de compra de equipos esenciales para restaurantes<\/b><\/h2>\n

Hay varias cosas que debes tener en cuenta al comprar equipos de restaurante, que te explicamos en detalle a continuaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

1. La necesidad del restaurante<\/b><\/h3>\n

El tipo de equipamiento de restaurante que necesitar\u00edas depender\u00eda en gran medida del concepto, el tema y la cocina de tu restaurante que ofrecer\u00eda. La parte m\u00e1s importante de la compra de equipos de restaurante es decidir qu\u00e9 equipo necesita en tu restaurante. Por lo tanto, primero debes determinar el men\u00fa y luego analizar qu\u00e9 necesitar\u00edas todo el equipo de cocina para prepararlo.<\/span><\/p>\n

Los diferentes formatos de restaurante tienen diferentes requisitos de equipamiento. Por ejemplo, un restaurante de servicio r\u00e1pido que ofrece autoservicio necesita un mostrador de servicio que un restaurante de alta cocina no tiene<\/a>. Crea una lista de caracter\u00edsticas que necesitar\u00eda para cada equipo que planea comprar.<\/span><\/p>\n

2. Costo y ROI<\/b><\/h3>\n

Al comprar equipos para un nuevo restaurante, es f\u00e1cil dejarse llevar y comprar todo lo que parece \u00fatil. Sin embargo, \u00a1aqu\u00ed es donde debes tener cuidado! Si est\u00e1s operando con un presupuesto ajustado, analiza todo el equipo que necesitas. Idealmente, deber\u00eda poder recuperar el costo del equipo. En este caso, tambi\u00e9n puedes considerar buscar equipos usados, ya que son econ\u00f3micos.\u00a0<\/span><\/p>\n

3. Utilizaci\u00f3n del espacio<\/b><\/h3>\n

Siempre debes tener en cuenta los requisitos de espacio al comprar equipos de restaurante. Es fundamental definir el espacio requerido para cada equipo y luego comprar el art\u00edculo en consecuencia. A menos que hagas eso, puedes terminar con una cocina y un espacio de trabajo desordenados que dificultar\u00e1 a\u00fan m\u00e1s las operaciones.<\/span><\/p>\n

Recuerda medir el tama\u00f1o del equipo en el momento de la compra para garantizar una utilizaci\u00f3n adecuada del espacio. Tambi\u00e9n puedes optar por equipos multiusos para ahorrar espacio. Por ejemplo, opta por una licuadora, batidora y picadora todo en uno en lugar de comprar esto por separado.<\/a><\/span><\/p>\n

4. Facilidad de uso<\/b><\/h3>\n

Otro aspecto importante de la compra de equipos para restaurantes es su facilidad de uso y facilidad de uso. En \u00faltima instancia, es el personal de tu restaurante quien lo operar\u00e1; por lo tanto, elige ese equipo que tus empleados puedan usar f\u00e1cilmente.<\/span><\/p>\n

El equipo de restaurante se utiliza para reducir el trabajo manual y mejorar la eficiencia ; por lo tanto, si es demasiado complicado para tu personal operar, anula la necesidad del equipo en primer lugar.\u00a0 Para operar maquinaria pesada, como un tandoor el\u00e9ctrico, aseg\u00farate de que el proveedor del equipo capacita adecuadamente a tu personal antes de comenzar a usarlo.<\/span><\/p>\n

5. Velocidad<\/b><\/h3>\n

Recuerda verificar la velocidad del equipo antes de comprarlo. Vee si el tiempo necesario para realizar el trabajo es m\u00e1s r\u00e1pido que el necesario para hacerlo manualmente. Si est\u00e1s trabajando en una cocina de alto volumen de pedidos y de ritmo r\u00e1pido, entonces el equipo no deber\u00eda tomar mucho tiempo para las operaciones.<\/a><\/span><\/p>\n

\"Pautas<\/strong><\/p>\n

6. Mantenimiento<\/b><\/h3>\n

El mantenimiento adecuado asegura la longevidad del equipo y mejora la eficiencia. Al comprar el equipo del restaurante, pregunta por el mantenimiento que requieren. Preg\u00fantale al distribuidor con qu\u00e9 frecuencia debes reparar el equipo y si el proveedor lo proporciona. Una vez que compres el equipo, crea un horario. Aparte de esto, crea tambi\u00e9n un programa de limpieza. Hay tipos espec\u00edficos de equipos que deben limpiarse a diario,<\/a> como encimeras de cocina y mostradores, mientras que algunos se pueden limpiar todas las semanas.<\/span><\/p>\n

7. Eficiencia energ\u00e9tica<\/strong><\/h3>\n

Debes elegir aquellos tipos de equipos que sean energ\u00e9ticamente eficientes. El costo de electricidad para operar es recurrente y se sumar\u00eda a los costos mensuales del restaurante; por tanto, el equipo no deber\u00eda consumir mucha energ\u00eda.\u00a0<\/span><\/p>\n

8. Material<\/b><\/h3>\n

El material del equipamiento del restaurante juega un papel fundamental en la vida \u00fatil y la usabilidad del equipamiento. El acero inoxidable, el acero galvanizado, el aluminio y la madera son tipos populares de material para equipos de servicio de alimentos.<\/a><\/span><\/p>\n

Acero inoxidable:<\/b> El acero inoxidable es el material m\u00e1s recomendado para la compra de equipos de servicio de alimentos. Es resistente a la corrosi\u00f3n y a la decoloraci\u00f3n, aunque bastante caro. Tambi\u00e9n es una opci\u00f3n popular para utensilios de cocina.<\/span><\/p>\n

Acero galvanizado:<\/b> El acero galvanizado es acero revestido con zinc. Aunque es confiable, el acero galvanizado no se recomienda para los mostradores que se mojan ya que el recubrimiento de zinc eventualmente se astilla y expone el acero al \u00f3xido.<\/span><\/p>\n

Aluminio:<\/b> El aluminio es una excelente opci\u00f3n para comprar equipos de cocina, ya que es resistente al \u00f3xido, no se quema y refleja el calor y la luz.<\/span><\/p>\n

Madera:<\/b>\u00a0 Evita los equipos de madera en las \u00e1reas que son propensas a mojarse ya que absorben la humedad. Puedes optar por mostradores de servicio de madera laminada, ya que son atractivos y se pueden utilizar en el \u00e1rea de atenci\u00f3n al cliente.<\/span><\/p>\n

9. Compra de equipos nuevos o usados<\/b><\/h3>\n

Uno de los principales dilemas que enfrentan los restauradores al comprar equipos para restaurantes es si comprar equipos nuevos o de segunda mano. Puedes ahorrar casi el 70% del costo si compras equipo usado. Siempre compara el precio del equipo nuevo y ve c\u00f3mo le va con el usado.<\/span><\/p>\n

Comprueba si hay fugas y \u00f3xido. Si el equipo requiere reparaci\u00f3n, comprarlo no ser\u00eda un gran negocio, ya que es probable que el da\u00f1o vuelva a ocurrir. Intenta comprar un equipo usado anteriormente que todav\u00eda est\u00e9 en garant\u00eda.<\/a><\/span><\/p>\n

10. Seguridad<\/b><\/h3>\n

Las medidas de seguridad adecuadas son esenciales para el bienestar tanto del personal de tu restaurante como de tus clientes. Casi el 57% de todos los incendios en restaurantes son el resultado del equipo de cocina para cocinar. Por lo tanto, aseg\u00farate de que el equipo del restaurante cumpla con las normas de seguridad.<\/span><\/p>\n

11. Hacer una demostraci\u00f3n<\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

Siempre ve el equipo en acci\u00f3n antes de comprarlo. Solicita una demostraci\u00f3n en la sala de exposici\u00f3n del distribuidor donde la compra. Tambi\u00e9n puedes llevar al gerente de tu restaurante o al chef o al personal que usar\u00eda el equipo y ver si pueden usarlo correctamente.<\/span><\/p>\n

Incluso despu\u00e9s de la compra, pregunta qui\u00e9n instalar\u00e1 el equipo en tu restaurante. Si el proveedor est\u00e1 entregando e instalando el equipo, p\u00eddele que lo pruebe para asegurarse de que est\u00e9 funcionando correctamente.<\/a><\/span><\/p>\n

Comprar equipos para restaurantes es una tarea cr\u00edtica y debe elegirse con cuidado, ya que puedes ahorrar tiempo y costos y tambi\u00e9n mejorar la eficiencia de tu restaurante.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comprar equipo de restaurante es una de las tareas m\u00e1s tediosas de abrir un restaurante. A menos que est\u00e9 adquiriendo un restaurante ya funcional, debe prestar la debida atenci\u00f3n cuando compre equipo. Los equipos eficientes y de alta calidad para el restaurante garantizan un mejor rendimiento y una mayor producci\u00f3n en las operaciones. 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