{"id":27101,"date":"2021-10-28T12:52:07","date_gmt":"2021-10-28T07:22:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/?p=27101"},"modified":"2023-08-24T17:54:01","modified_gmt":"2023-08-24T12:24:01","slug":"analisis-de-la-industria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/analisis-de-la-industria.html","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer el an\u00e1lisis de la industria para el plan de negocios de su restaurante"},"content":{"rendered":"

El an\u00e1lisis de la industria en los t\u00e9rminos m\u00e1s simples es analizar y comprender varias caracter\u00edsticas de la industria en la que planea ingresar. Se enfoca en investigar tu mercado, competencia y otras tendencias de la industria para hacer un plan de negocios de restaurante s\u00f3lido. Prepararte para el negocio de tu restaurante es excepcionalmente esencial y no debes verte comprometido. Aunque parece complicado en realidad, no es demasiado dif\u00edcil, b\u00e1sicamente factible e imperativo, ya que crear\u00e1 la columna vertebral del plan de negocios de su restaurante.<\/a><\/span><\/p>\n

Una gu\u00eda paso a paso para el an\u00e1lisis de la industria para crear un plan de negocios de restaurante<\/b><\/h2>\n

Aqu\u00ed hay un enfoque paso a paso para realizar el an\u00e1lisis de la industria para el plan de negocios de su restaurante.<\/span><\/p>\n

1. Mira lo que se ha hecho<\/b><\/h3>\n

La mejor manera de comenzar un an\u00e1lisis de la industria es mirar otros informes e investigaciones que ya se hayan realizado. Esto te dar\u00e1 una idea de c\u00f3mo y d\u00f3nde empezar y en qu\u00e9 \u00e1reas enfocarte. Lo \u00fanico que se supone que no debe hacer es eliminar el concepto de realizar tu investigaci\u00f3n y confiar en fuentes de segunda mano, ya que las tendencias del mercado son muy vol\u00e1tiles y la m\u00e1s m\u00ednima diferencia puede significar grandes p\u00e9rdidas.<\/a> Para un negocio de restaurantes, debes observar las tendencias de la industria de alimentos y bebidas para identificar qu\u00e9 formato de restaurante est\u00e1 en aumento y las proyecciones del mercado para los pr\u00f3ximos a\u00f1os. Hay varias consultor\u00edas que publican informes de la industria.<\/span><\/p>\n

2. Decide la subparte de tu industria<\/b><\/h3>\n

Si solo has decidido comenzar algo en la industria alimentaria pero a\u00fan no has decidido qu\u00e9 comenzar, el segundo paso es comprender que cada mercado tiene una subparte, especialmente la industria de alimentos y bebidas. B\u00e1sicamente, esto significa tener un an\u00e1lisis detallado del restaurante, decidir cu\u00e1l ser\u00e1 el formato de su restaurante. El<\/a> an\u00e1lisis de la industria del mercado y el plan de negocios para un caf\u00e9 ser\u00e1n inherentemente diferentes al de un cami\u00f3n de comida o un restaurante. Decide a qu\u00e9 parte deseas abordar y luego comienza el an\u00e1lisis de tu restaurante mediante una investigaci\u00f3n de mercado para crear tu plan de negocios de restaurante \u00fanico.<\/span><\/p>\n

3. Analiza tu p\u00fablico objetivo<\/b><\/h3>\n

Antes de decidir d\u00f3nde abrir un restaurante, decide a qui\u00e9n servir\u00e1. Tu p\u00fablico objetivo es el quid de tu investigaci\u00f3n de mercado y an\u00e1lisis de la industria. Dependiendo de a qui\u00e9n sirva, determinar\u00e1 todas las decisiones que tomar\u00e1, desde el costo, el dise\u00f1o del men\u00fa, los interiores, los proveedores, la competencia e incluso la ubicaci\u00f3n de su restaurante.<\/span><\/p>\n

El poder que ejercer\u00e1n sus proveedores y consumidores tambi\u00e9n es una parte esencial de tu investigaci\u00f3n de mercado que se explicar\u00e1 a continuaci\u00f3n. La clave aqu\u00ed es que todo depender\u00e1 de tus consumidores objetivo. Si has optado por atender a empresarios y empleados corporativos, tu ubicaci\u00f3n depender\u00e1 de d\u00f3nde se encuentren la mayor\u00eda de las empresas, tus proveedores ser\u00e1n un poco m\u00e1s caros ya que estas personas se preocupan por la calidad pero al mismo tiempo no puedes exagerar ya que ellos tambi\u00e9n no quieren hacer un agujero en sus bolsillos.<\/span><\/p>\n

4. Analiza tu ubicaci\u00f3n<\/b><\/h3>\n

El an\u00e1lisis de ubicaci\u00f3n en el plan de negocios de un restaurante incluye decidir d\u00f3nde se ubicar\u00e1 su restaurante, cafeter\u00eda o empresa. Es fundamental comprender que solo porque un tipo de ubicaci\u00f3n ha funcionado para alguien, no es necesario que tambi\u00e9n funcione para ti.<\/a><\/span><\/p>\n

La mayor\u00eda de los mercados en crecimiento o \u00e1reas de campus ofrecen un buen punto de partida para abrir un restaurante, ya que tienen una afluencia considerable, pero antes de continuar con la base de tu plan de negocios en una ubicaci\u00f3n probada y comprobada, comprenda por qu\u00e9 esa ubicaci\u00f3n ha funcionado. Debes tener un an\u00e1lisis detallado de los restaurantes, ver qu\u00e9 tipo de restaurantes son y observar el tipo de consumidores que visitan el \u00e1rea. Por ejemplo, un campus universitario que ofrece afluencia garantizada puede ser un lugar desastroso si planeas abrir un restaurante familiar de alta cocina. Al mismo tiempo, un establecimiento barato y acogedor puede no funcionar bien en una zona residencial elegante, ya que la gente preferir\u00eda restaurantes lujosos y no les importar\u00eda pagar m\u00e1s por ellos.<\/span><\/p>\n

\"C\u00f3mo<\/p>\n

5. Analizar la competencia<\/b><\/h3>\n

Hay muchos restaurantes en la ciudad, y es seguro decir que debido a la similitud en los conceptos, no existe mucha diferencia entre t\u00fa y tu competidor. En tal escenario, el an\u00e1lisis de restaurantes y el an\u00e1lisis de la competencia es una parte esencial del plan de negocios de tu restaurante. Habla con tus competidores y comprende lo que hacen y lo que no hacen. Lo que no se debe hacer es mucho m\u00e1s cr\u00edtico. Mira la forma en que administran las peque\u00f1as cosas como c\u00f3mo dise\u00f1an su men\u00fa o c\u00f3mo fijan el precio de diferentes cosas. <\/a><\/span>Puedes tropezar con tu PVU al analizar tu competencia.<\/b><\/p>\n

Un escenario competitivo solo se puede analizar con \u00e9xito utilizando el modelo de las cinco fuerzas de Porter. Incluye:<\/span><\/p>\n

(i) Barreras de entrada<\/b><\/h4>\n

Lo dif\u00edcil que es ingresar a una industria determina no solo lo que debes hacer para ingresar, sino tambi\u00e9n qu\u00e9 tan f\u00e1cil o dif\u00edcil es para otros ingresar. Si es extremadamente f\u00e1cil ingresar a una industria, significa que en el futuro enfrentar\u00e1 mucha competencia, ya que tus rivales no son solo las cadenas de restaurantes existentes, sino tambi\u00e9n los futuros restauradores. Si la entrada es dif\u00edcil, significa que la competencia ser\u00e1 limitada, pero tu trabajo de ingresar a la industria es igual de dif\u00edcil.<\/a> Un an\u00e1lisis adecuado del restaurante antes de pensar en abrir un restaurante le ayudar\u00e1 a largo plazo.<\/span><\/p>\n

Para un restaurante, casi no hay barreras de entrada, lo que hace que la competencia sea a\u00fan m\u00e1s estricta.<\/span><\/p>\n

(ii) El poder de suministradores<\/b><\/h4>\n

Una forma de administrar un restaurante exitoso radica en los m\u00e1rgenes existentes con los proveedores. Es posible dar un servicio m\u00e1s econ\u00f3mico a sus clientes si existe un margen de beneficio m\u00e1s significativo con tu proveedor que le permita obtener una ventaja competitiva. Pero si el proveedor tiene un mayor poder de dejarte ir como tu cliente, entonces eso no es posible. La cantidad de poder que ejerce el proveedor es la fuerza invisible que puede impulsar tu restaurante. Anal\u00edzalo a fondo y elige a tus proveedores con cuidado.<\/span><\/p>\n

(iii) Poder de clientes<\/b><\/h4>\n

Incluso los clientes ejercen una influencia considerable en tu empresa. Una gran cantidad de clientes y sus preferencias pueden hacer o deshacer tu negocio, especialmente si existen puntos de venta similares. Por lo tanto, es esencial tener en cuenta a los clientes objetivo y su comportamiento y preferencias al redactar el plan de negocios de tu restaurante.<\/span><\/p>\n

(iv) Substitutos<\/b><\/h4>\n

Los sustitutos son diferentes de los competidores en el sentido de que en una industria los sustitutos son proveedores de servicios que son fundamentalmente diferentes pero que pueden usarse en lugar de los suyos, por ejemplo, la comida china de un cami\u00f3n de comida es un sustituto de la comida china de un restaurante. Todos en la industria luchan por estos sustitutos.<\/span><\/p>\n

\"C\u00f3mo<\/p>\n

(iii) Escenario Competitivo<\/b><\/h4>\n

Como se mencion\u00f3 anteriormente, analizar tu competencia directa es una parte esencial de hacer un an\u00e1lisis de la industria. Comprender c\u00f3mo funcionan las cadenas existentes le permitir\u00e1 aprender a administrar tu empresa. El an\u00e1lisis de las tendencias competitivas te dir\u00e1 qu\u00e9 hacer y qu\u00e9 no hacer y qu\u00e9 est\u00e1 funcionando en la industria.<\/a> En \u00faltima instancia, evaluar a tu competencia te ayuda a comprender tu posici\u00f3n y lo que debes o no debes hacer en tu restaurante.<\/span><\/p>\n

6<\/b>. <\/span>Los desarrollos recientes<\/b><\/h3>\n

Analiza los cambios actuales de la industria, las tendencias y los cambios futuros o esperados como parte de tu an\u00e1lisis. Esto te ayudar\u00e1 a saber hacia d\u00f3nde se dirige la industria y te dar\u00e1 oportunidades para obtener una ventaja sobre tus competidores, por ejemplo, el fitness es la tendencia actual en contraposici\u00f3n a la comida reconfortante. Si incluyes la forma en que esta tendencia va en el dise\u00f1o de tu men\u00fa desde el principio, te dar\u00e1 una ventaja sobre la mayor\u00eda de tus competidores. Habla con los consumidores y luego toma estas decisiones.<\/span><\/p>\n

Aunque requiere un poco de tiempo, el proceso de hacer un an\u00e1lisis de la industria y el mercado para el plan de negocios de tu restaurante definitivamente pagar\u00e1 el doble, ya que no solo te dar\u00e1 un comienzo, sino que tambi\u00e9n formar\u00e1 el esqueleto b\u00e1sico de tus planes de crecimiento futuros. Por lo tanto, ten en cuenta los consejos mencionados e implementalos bien, para comenzar con las operaciones de tu restaurante.<\/a><\/span><\/p>\n

Una vez que hayas terminado con el an\u00e1lisis de la industria y la investigaci\u00f3n del mercado, podr\u00e1s crear un plan de negocios de restaurante ganador que trazar\u00e1 el modelo para tu empresa.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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