{"id":26996,"date":"2021-10-08T17:39:07","date_gmt":"2021-10-08T12:09:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/?p=26996"},"modified":"2023-08-24T17:54:05","modified_gmt":"2023-08-24T12:24:05","slug":"negocio-de-cocina-virtual","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/negocio-de-cocina-virtual.html","title":{"rendered":"7 trampas para evitar mientras llevar un negocio de cocina virtual"},"content":{"rendered":"

El servicio de entrega a domicilio es la \u00faltima tendencia por haber cambiado las din\u00e1micas de la industria de comida y bebida. <\/span>Seg\u00fan un estudio<\/span><\/a>, <\/span>el mercado de entrega a domicilio llegar\u00e1 a <\/span>\u20ac2,829 millones para 2025. La llegada de las aplicaciones de terceros ha aumentado los servicios de entrega de comida en las ciudades de M\u00e9xico. Las plataformas de entregas impulsadas por tecnolog\u00eda tambi\u00e9n han alimentado la demanda de cocinas virtuales, tambi\u00e9n conocidas como dark kitchens, restaurantes virtuales, cocinas fantasma, y restaurantes de solo entrega. Este modelo vers\u00e1til est\u00e1 ganando popularidad por sus din\u00e1micas sostenibles como bajo inversi\u00f3n de capital, tiempo de giro r\u00e1pido, recursos humanos limitados, marketing de objetivo alimentado, felicidad en adquisici\u00f3n de clientes, etc. Debido a las din\u00e1micas favorables del modelo de negocio de cocina virtual, muchos operadores de restaurantes est\u00e1n invirtiendo en el negocio de cocina virtual. Sin embargo, a pesar de las ventajas, algunos factores pueden destruir el negocio de la cocina virtual y llegar al fracaso. Vamos a enterrar algunas de las equivocaciones m\u00e1s comunes en est\u00e1 publicaci\u00f3n.<\/a><\/span><\/p>\n

Equivocaciones m\u00e1s comunes que pueden destruir tu negocio de restaurante de solo entrega<\/b><\/h2>\n

Cuando las cocinas virtuales tienen las din\u00e1micas estables y un mont\u00f3n de beneficios, hemos esbozado algunas de las equivocaciones m\u00e1s comunes que los operadores deben evitar para poder subir el nivel de su juego de restaurante de solo entrega.<\/span><\/p>\n

1. Falta de una estructura adecuada<\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

El \u00e9xito o el fracaso de negocio de cualquier cocina fantasma depende de la eficacia de los procedimientos operacionales seguidos por el personal de restaurante. A menudo, los operadores de cocina virtual desatienden la importancia de crear procedimientos operacionales est\u00e1ndares, que adem\u00e1s llegan a mala gesti\u00f3n y falta de control en la operaciones.<\/a><\/span><\/p>\n

Para el \u00e9xito a largo plazo del negocio de cocina virtual, debes seguir los procedimientos operacionales est\u00e1ndares. Los procedimientos operacionales est\u00e1ndares bien definidos pueden estandarizar las operaciones principales y les ayudan a entregar est\u00e1ndares espec\u00edficos del servicio. Implementar un formulario bien definido ser\u00e1 extremadamente \u00fatil para racionalizar el proceso de entrega, y desarrollar reglas consistentes que son s\u00faper importantes para que el negocio gane \u00e9xito.<\/span><\/p>\n

2. Costo de alimento impropio<\/b><\/h3>\n

El costo de los alimentos es uno de los aspectos m\u00e1s importantes de manejar un negocio de restaurante de solo entrega. A pesar de las din\u00e1micas favorables, a\u00fan un negocio de cocina virtual es vulnerable a los costos inflados.<\/a> La falta de estandarizaci\u00f3n mientras el proceso\u00a0 de preparaci\u00f3n de comida, mala gesti\u00f3n del inventario, y el malgasto excesivo son unas de las causas de el costo de alimento aumentado.<\/span><\/p>\n

Usar un sistema est\u00e1ndar de costo de alimento e invertir en un sistema robusto de punto de ventas que rastree el inventario principal y inventario final, grabe cada venta y analize los costos escondidos y vayan inadvertidos en los t\u00e9rminos de malgasto de comida y almacenamiento excesivo.<\/span><\/p>\n

3. Falta de coherencia<\/b><\/h3>\n

La falta de coherencia es a menudo la primera raz\u00f3n por la que los restaurantes fallan y terminan para siempre. La competencia en el espacio de cocina virtual est\u00e1 aumentando como m\u00e1s restaurantes se est\u00e1n pivotando a los modelos de entrega en l\u00ednea. Por lo tanto, para un negocio de cocina virtual, mantener los est\u00e1ndares de coherencia mientras entregas la comida y los servicios es excepcionalmente importante para aumentar la tasa de retener a los clientes y hacer lealtad de marca entre los clientes. Aseg\u00farate de que tienes la directriz de las operaciones est\u00e1ndares de restaurante para mantener la coherencia de los niveles.<\/a><\/span><\/p>\n

\"7<\/p>\n

4. Fijaci\u00f3n de los precios y planificaci\u00f3n ineficaces de men\u00fa <\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

Para las startups de entrega de comida, los m\u00e1rgenes de ganancias iniciales son muy finos. Colaborando con las plataformas de terceros aumenta la capacidad de los pedidos pero viene con la multa en la forma de comisiones muy alta que disminuye el margen de ganancia. Debido a eso, la fijaci\u00f3n de precios y planificaci\u00f3n se vuelven muy importantes para el \u00e9xito de la cocina virtual.<\/span><\/p>\n

Cuando viene de establecer estrategias de fijaci\u00f3n de los precios para el men\u00fa, debes considerar los factores como la demanda, costo de alimento, y mejorar el men\u00fa seg\u00fan el volumen de los pedidos. Tambi\u00e9n, puedes eliminar los \u00edtems que no rinden bien, traer variaciones\u00a0 en el men\u00fa, o decidir bajar los\u00a0 precios si la situaci\u00f3n lo requiere<\/a><\/span><\/p>\n

5. Mala planificaci\u00f3n financiera<\/b><\/h3>\n

Aunque el costo de establecer un negocio de cocina virtual es menos que el de un restaurante de formato tradicional, la conclusi\u00f3n es que sin planificaci\u00f3n financiera suficiente, las opciones del \u00e9xito son muy poco. Menospreciar el capital activo que requieres para operar un restaurante de cocina virtual es a menudo una de las equivocaciones m\u00e1s grandes que los negocios suelen hacer.<\/span><\/p>\n

En el negocio de cocina virtual, el desaf\u00edo m\u00e1s grande no es el costo de startup sino el apoyo financiero que es requerido para escalar operaciones y expandir la cuota de mercado. Considerar crear un plan adecuado de empresa y reservar un capital activo espec\u00edfico que cubre los costos esenciales. Adem\u00e1s, crear un plan de contingencia para reservar dinero para situaciones inesperadas.<\/span><\/p>\n

6. Falta de la tecnolog\u00eda<\/b><\/h3>\n

La tecnolog\u00eda es uno de los aspectos m\u00e1s importantes de un negocio de cocina fantasma creciendo. Invertir en la tecnolog\u00eda de restaurante y equipamiento avanzado es m\u00e1s esencial para el modelo de cocina virtual que para un restaurante tradicional. El fracaso en implementar un sistema propio de pedir comida, red de entrega, automatizaci\u00f3n de cocina, apoyo log\u00edstico, servicio al cliente, y el servicio de rastrear tiene un efecto adverso en la eficiencia general de un restaurante virtual.<\/a> Por lo tanto, es imperativo gastar m\u00e1s en tecnolog\u00eda y automatizaci\u00f3n para la mejor productividad y sostenibilidad.<\/span><\/p>\n

\"7<\/p>\n

7. No hay interacci\u00f3n con clientes<\/b><\/h3>\n

Como una cocina virtual funciona completamente en el modelo en l\u00ednea, los clientes solo pueden interactuar con ellos por el sitio web o por la aplicaci\u00f3n de entrega. Por no tener una opci\u00f3n de cenar, un restaurante de solo entrega tiene ninguna oportunidad de entender la perspectiva de los clientes. Adem\u00e1s, externalizando los servicios de entrega a un proveedor de terceros, las cocinas virtuales suelen poseen el control de la experiencia de los clientes que podr\u00eda llegar a un cliente repetitivo.\u00a0<\/span><\/p>\n

Como tu negocio funciona en remoto, es esencial establecer un toque personal para expandir tu base de clientes y ganar su confianza. Haz una presencia interactiva en las redes sociales para formar una conexi\u00f3n directa con tus clientes. Publica im\u00e1genes y videos del personal de tu restaurante que trabaja en la cocina para desarrollar transparencia.<\/span><\/p>\n

Env\u00edales notificaciones directas, o alertas por correo electr\u00f3nico inform\u00e1ndoles de las \u00faltimas adiciones, desarrollos in-house, o las ofertas especiales. De la misma manera, puedes innovar el embalaje con contenido convincente para captar tus clientes y entregar una experiencia genial.<\/a><\/span><\/p>\n

Llevar un restaurante de solo entrega en ese tiempo cuando la competencia es extremadamente empinada no deja espacio para ignorar puntos finos que puedan destruir tu negocio. Mencionado arriba son algunos de los factores que conducen a tu negocio al fracaso. Debes recordar estos puntos mientras llevas a tu negocio. Cuando no se niega que la entrega de comida est\u00e1 para el largo plazo, las cocinas fantasma tienen un buen futuro. Sigue la directriz y procedimientos adecuados que te ayudar\u00e1n a racionalizar los procesos completos de operaci\u00f3n y gesti\u00f3n, y no olvides invertir en un sistema robusto de gesti\u00f3n de cocina que llegar\u00e1 tu negocio a nuevas alturas.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El servicio de entrega a domicilio es la \u00faltima tendencia por haber cambiado las din\u00e1micas de la industria de comida y bebida. Seg\u00fan un estudio, el mercado de entrega a domicilio llegar\u00e1 a \u20ac2,829 millones para 2025. La llegada de las aplicaciones de terceros ha aumentado los servicios de entrega de comida en las ciudades […]<\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":27003,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":""},"categories":[1153],"tags":[919,2884,2578,2882,2885,2883],"yoast_head":"\n7 trampas para evitar mientras llevar un negocio de cocina virtual<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hemos descrito algunos errores comunes que los operadores deben evitar para nivelar el negocio de cocina virtual y aumentar los ingresos.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/negocio-de-cocina-virtual.html\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"7 trampas para evitar mientras llevar un negocio de cocina virtual\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Hemos descrito algunos errores comunes que los operadores deben evitar para nivelar el negocio de cocina virtual y aumentar los ingresos.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/negocio-de-cocina-virtual.html\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"The Restaurant Times\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/TheRestaurantTimes\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-10-08T12:09:07+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-08-24T12:24:05+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/7-trampas-para-evitar-mientras-llevas-un-negocio-de-cocina-virtual.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"741\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"486\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Eva Martinez\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Eva Martinez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/negocio-de-cocina-virtual.html\",\"url\":\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/negocio-de-cocina-virtual.html\",\"name\":\"7 trampas para evitar mientras llevar un negocio de cocina virtual\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/#website\"},\"datePublished\":\"2021-10-08T12:09:07+00:00\",\"dateModified\":\"2023-08-24T12:24:05+00:00\",\"description\":\"Hemos descrito algunos errores comunes que los operadores deben evitar para nivelar el negocio de cocina virtual y aumentar los ingresos.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/negocio-de-cocina-virtual.html#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/negocio-de-cocina-virtual.html\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/negocio-de-cocina-virtual.html#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"7 trampas para evitar mientras llevar un negocio de cocina virtual\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/\",\"name\":\"The Restaurant Times\",\"description\":\"By Posist\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/#organization\",\"name\":\"The Restaurant Times\",\"url\":\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/cropped-trt-logo.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/cropped-trt-logo.jpg\",\"width\":600,\"height\":160,\"caption\":\"The Restaurant Times\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/TheRestaurantTimes\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"7 trampas para evitar mientras llevar un negocio de cocina virtual","description":"Hemos descrito algunos errores comunes que los operadores deben evitar para nivelar el negocio de cocina virtual y aumentar los ingresos.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/negocio-de-cocina-virtual.html","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"7 trampas para evitar mientras llevar un negocio de cocina virtual","og_description":"Hemos descrito algunos errores comunes que los operadores deben evitar para nivelar el negocio de cocina virtual y aumentar los ingresos.","og_url":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/negocio-de-cocina-virtual.html","og_site_name":"The Restaurant Times","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/TheRestaurantTimes\/","article_published_time":"2021-10-08T12:09:07+00:00","article_modified_time":"2023-08-24T12:24:05+00:00","og_image":[{"width":741,"height":486,"url":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/7-trampas-para-evitar-mientras-llevas-un-negocio-de-cocina-virtual.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Eva Martinez","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Eva Martinez","Est. reading time":"6 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/negocio-de-cocina-virtual.html","url":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/negocio-de-cocina-virtual.html","name":"7 trampas para evitar mientras llevar un negocio de cocina virtual","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/#website"},"datePublished":"2021-10-08T12:09:07+00:00","dateModified":"2023-08-24T12:24:05+00:00","description":"Hemos descrito algunos errores comunes que los operadores deben evitar para nivelar el negocio de cocina virtual y aumentar los ingresos.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/negocio-de-cocina-virtual.html#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/negocio-de-cocina-virtual.html"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/negocio-de-cocina-virtual.html#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"7 trampas para evitar mientras llevar un negocio de cocina virtual"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/#website","url":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/","name":"The Restaurant Times","description":"By Posist","publisher":{"@id":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/#organization","name":"The Restaurant Times","url":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/cropped-trt-logo.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/cropped-trt-logo.jpg","width":600,"height":160,"caption":"The Restaurant Times"},"image":{"@id":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/TheRestaurantTimes\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26996"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26996"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26996\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28629,"href":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26996\/revisions\/28629"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27003"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26996"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26996"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26996"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}