{"id":26975,"date":"2021-10-07T13:02:21","date_gmt":"2021-10-07T07:32:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/?p=26975"},"modified":"2023-08-24T17:54:06","modified_gmt":"2023-08-24T12:24:06","slug":"abrir-un-restaurante-con-un-bar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/abrir-un-restaurante-con-un-bar.html","title":{"rendered":"Una gu\u00eda paso a paso sobre c\u00f3mo abrir un restaurante con un bar en M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ser un orgulloso propietario de un restaurante, especialmente el de un restaurante con bar, o un bar-restaurante, parece un trabajo glamoroso. Abrir tu propio restaurante\u00a0 es de hecho un negocio gratificante econ\u00f3micamente con altos rendimientos y tambi\u00e9n se considera m\u00e1s f\u00e1cil y fascinante que la mayor\u00eda de los trabajos. <a href=\"https:\/\/www.Posist.com\/restaurant-times\/mexico\/cocina-oculta-decodificado.html\">Sin embargo, por glorioso que parezca, tambi\u00e9n es uno de los negocios m\u00e1s tediosos que existen, con altos riesgos.<\/a> De hecho, el 60% de todos los restaurantes cerraron durante el primer a\u00f1o de operaciones . Por lo tanto, es importante tener un plan claro y una comprensi\u00f3n del negocio antes de aventurarse en la industria de los restaurantes.<\/span><\/p>\n<h2><b>C\u00f3mo abrir un bar restaurante\u00a0<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En este art\u00edculo en particular, discutiremos c\u00f3mo abrir un restaurante y bar exitoso en M\u00e9xico. Conocer\u00e1 las inversiones, el tipo de ubicaci\u00f3n que necesita, la fuerza laboral requerida y las licencias necesarias para abrir y administrar un restaurante y bar. Sin embargo, antes de seguir adelante, debe decidir qu\u00e9 tipo de bar y restaurante va a abrir. Hay seis tipos de formatos de bar y restaurante, a saber:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Club<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bar de especialidades<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Brewpub o bar de cerveza<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bar deportivo<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bar de barrio<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Barra de franquicias<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Una vez que hayas decidido el formato, ahora puedes considerar los otros requisitos para abrir una barra de ba\u00f1o.<\/span><\/p>\n<h3><b>1. C\u00f3mo decidir la ubicaci\u00f3n del restaurante y del bar<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A diferencia de los restaurantes de comidas informales, el restaurante con barra necesita un espacio de alrededor de 5,000 pies cuadrados a 10,000 pies cuadrados, idealmente distribuidos en uno o dos pisos. En la actualidad, la tendencia es tener un \u00e1rea de descanso abierta y otra cerrada para que el cliente pueda disfrutar de ambos tipos de ambiente seg\u00fan su elecci\u00f3n preferida. Aparte de eso, debes buscar buenas calles y mercados comerciales de alto nivel, o centros comerciales de alto nivel y complejos de oficinas cercanos. Seg\u00fan los expertos, las ubicaciones que est\u00e1n cerca de los complejos de oficinas que tienen m\u00e1s de 10,000 a 20,000 empleados son los mejores lugares para abrir los ba\u00f1os, ya que las pisadas son altas. Es m\u00e1s probable que los empleados den la vuelta al bar o pub m\u00e1s cercano para ponerse al d\u00eda con sus colegas y amigos en el horario de oficina de correos. Sin embargo, conseguir un espacio de 5000 &#8211; 10,000 pies cuadrados no es f\u00e1cil. El alquiler promedio de un espacio de alrededor de 5,000 pies cuadrados puede rondar entre MXN 70.000-100.000 (dependiendo de la ubicaci\u00f3n). <a href=\"https:\/\/www.Posist.com\/restaurant-times\/mexico\/comida-en-linea-de-restaurante.html\">Adem\u00e1s, debes tener en cuenta que solo estar presente en el mercado adecuado no es suficiente; Tambi\u00e9n debe tener la accesibilidad adecuada, as\u00ed como para conseguir clientes y el paso adecuado. Elige un \u00e1rea que tenga un espacio de estacionamiento designado.<\/a><\/span><\/p>\n<h3><b>2. Elegir el equipo de cocina y la materia prima adecuados<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Es esencial tener un backend robusto para tu restaurante y bar. El equipo de cocina de estudio y la materia prima de buena calidad ayudan a lograr el buen funcionamiento del backend.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tener el equipo adecuado no solo facilita todo el proceso, sino que tambi\u00e9n ayuda a tener menos dependencia de los empleados altamente calificados. Seg\u00fan los expertos de la industria, si obtienes el equipo adecuado, como quemadores, freidoras, hornos, puedes ahorrar dr\u00e1sticamente en costos a largo plazo, ya que brindan altos rendimientos en t\u00e9rminos de calidad y velocidad. Algunos de los equipos, como mesas de trabajo y bastidores, se pueden comprar viejos o usados \u200b\u200banteriormente si desea ahorrar costos. El costo de la configuraci\u00f3n total de la cocina tambi\u00e9n depende de la cocina que se quiera servir.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El costo total del equipo de cocina puede variar de MXN 50.000 a 70.000. Adem\u00e1s, la materia prima en el momento de la instalaci\u00f3n puede costar entre MXN 40.000 y 60.000.<a href=\"https:\/\/www.Posist.com\/restaurant-times\/mexico\/marketing-para-restaurantes.html\"> Y dado que tambi\u00e9n estamos abriendo un bar, el almacenamiento de licor puede costar alrededor de MXN 272632.<\/a> Aparte del equipamiento de la cocina, tambi\u00e9n conviene disponer de una buena vajilla, ya que los clientes prestan atenci\u00f3n a todos y cada uno de los detalles. Una buena vajilla y bar para un restaurante y bar costar\u00eda alrededor de MXN 160.000.<\/span><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/media.cntraveler.com\/photos\/5a92f1eba876ae5cfa61c85f\/master\/w_4000,h_2668,c_limit\/King-Cole-Bar-at-the-St-Regis_2018_str1735cl-228501-King-Cole-Bar-and-Terrace-High-2.jpg\" alt=\"Una gu\u00eda paso a paso sobre c\u00f3mo abrir un restaurante con un bar en M\u00e9xico\" width=\"431\" height=\"287\" \/><\/p>\n<h3><b>3. Decidir el \u00e1rea de servicio del restaurante bar cum<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los clientes suelen acudir a los sanitarios para relajarse y pasar un buen rato. Por lo tanto, elige el ambiente y los colores de tu restaurante que promuevan este sentimiento. Por lo general, se prefieren los tonos c\u00e1lidos para los bares de ba\u00f1o. Aparte de esto, los muebles deben ser igualmente c\u00f3modos. Por lo tanto, se recomienda tener asientos m\u00e1s mullidos, sof\u00e1s, tumbonas y sillas c\u00f3modas para las comidas de los invitados. Adem\u00e1s, puedes contratar a un dise\u00f1ador de interiores para que le d\u00e9 una apariencia y sensaci\u00f3n completa al bar- ba\u00f1o. Los profesionales pueden cobrar al alza, pero el costo ser\u00e1 m\u00ednimo a largo plazo si tu bar y restaurante funciona bien. El costo total de los interiores, m\u00e1s los muebles, puede costar alrededor de MXN 408947 a MXN 545263.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aparte de eso, un buen punto de venta es una necesidad imperiosa, ya que el inventario del bar y el restaurante es bastante grande y puede ser dif\u00edcil de administrar. Piensa en tu POS no solo como un software de facturaci\u00f3n, sino como una inversi\u00f3n que puede ayudarte a administrar mejor tu restaurante y tambi\u00e9n a reducir costos en varias \u00e1reas. La gesti\u00f3n de inventario integrada, CRM, informes detallados y an\u00e1lisis son algunas de las caracter\u00edsticas imprescindibles en tu punto de venta para el restaurante. <a href=\"https:\/\/theculturetrip.com\/north-america\/mexico\/articles\/the-10-best-bars-in-mexico-city\/\">El software de punto de venta b\u00e1sico puede costar alrededor de MXN 8.000 rupias al a\u00f1o, pero es recomendable optar por el software de gesti\u00f3n de restaurantes completo , ya que te ayuda a largo plazo.<\/a><\/span><\/p>\n<h3><b>4. Licencias y registro necesarios para bares<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El formato de restaurante y bar requiere m\u00e1s licencias y aprobaciones\u00a0 que cualquier otro formato de restaurante. Se requiere un m\u00ednimo de ocho licencias para que se abra su barra de ba\u00f1o.<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/media-cdn.tripadvisor.com\/media\/photo-s\/03\/00\/da\/f2\/mekong-restaurant-bar.jpg\" alt=\"Una gu\u00eda paso a paso sobre c\u00f3mo abrir un restaurante con un bar en M\u00e9xico\" width=\"386\" height=\"264\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las licencias necesarias para abrir un restaurante y un bar son las siguientes:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Licencia de licor<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Licencia de establecimiento de tienda<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Notificaci\u00f3n al secretar\u00eda de salud<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Certificado de seguridad contra incendios<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Registro de SAT<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Otras licencias requeridas son Licencia de M\u00fasica, Certificado de Autorizaci\u00f3n Ambiental y Licencia del Departamento de Bomberos. Entre todas, las licencias de licor, el registro SAT y notificaci\u00f3n al secretar\u00eda de salud son las m\u00e1s importantes para comenzar las operaciones del restaurante. El resto se puede solicitar una vez que el bar con restaurante est\u00e9 en funcionamiento y se podr\u00e1 adquirir en los pr\u00f3ximos dos o tres meses.<a href=\"https:\/\/www.Posist.com\/restaurant-times\/mexico\/equipo-de-restaurante.html\"> El costo total de las licencias puede rondar los MXN 2000.<\/a><\/span><\/p>\n<h3><b>5. Mano de obra o mano de obra necesaria para una barra de ba\u00f1o<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Se requiere una media de 25-30 empleados para el correcto y correcto funcionamiento de un restaurante y bar. Esto puede incluir el jefe de cocina, Chef De Partie, chefs de nivel Commis, ayudantes, camareros, capit\u00e1n, camareros y gorilas. Los salarios del personal dependen de su experiencia y habilidades. Encuentra a continuaci\u00f3n la estimaci\u00f3n del salario promedio de los empleados. A continuaci\u00f3n se muestran los detalles de la cantidad de empleados requeridos y sus salarios en un ba\u00f1o.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tambi\u00e9n puedes realizar un seguimiento de tu personal a trav\u00e9s de tu software de gesti\u00f3n de restaurantes. Hacer un seguimiento de tus actuaciones en tiempo real ayuda a identificar errores y rectificar los retrasos, si los hay.<\/span><\/p>\n<h3><b>6. Decidir el uniforme del personal<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un personal elegantemente vestido deja una buena impresi\u00f3n en los clientes. Dado que un restaurante y bar suele ser un establecimiento grande, es a\u00fan m\u00e1s importante que tu personal se vea bien. <a href=\"https:\/\/www.Posist.com\/restaurant-times\/mexico\/diseno-de-restaurante.html\">Para los camareros, puedes optar por camisas y pantalones, mientras que por las camisetas del personal de cocina y los abrigos de chef, seg\u00fan el nivel en el que est\u00e9n trabajando.<\/a> En la etapa inicial de operaciones, uno debe tener la marca adecuada en los uniformes de los empleados, lo que le da a tu restaurante una sensaci\u00f3n de lujo. Recomendamos buenas chaquetas de chef (25 unidades), camisas, pantalones, camiseta y gorra (50 unidades) que costar\u00e1n alrededor de MXN 100.000 y durar\u00e1n al menos seis meses de operaciones.<\/span><\/p>\n<h3><b>7. Comercializaci\u00f3n de la manera correcta<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Mientras te ocupas de las necesidades b\u00e1sicas del restaurante, a menudo se pasan por alto los peque\u00f1os y m\u00e1s finos detalles. Por ejemplo, puedes considerar que tu men\u00fa es solo una hoja de papel con tus platos numerados, pero es mucho m\u00e1s que eso. Un men\u00fa bien dise\u00f1ado con el logotipo de tu restaurante es de gran ayuda para la marca del restaurante y tambi\u00e9n juega un papel fundamental en la venta de tus bebidas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Se recomienda contratar a un dise\u00f1ador profesional que pueda ayudarte a obtener el logotipo y el men\u00fa deseados a un costo que no exceda MXN 500. Aparte de esto, un tablero de luz bien dise\u00f1ado, el men\u00fa de tablas y folletos para el marketing fuera de l\u00ednea son partes esenciales del marketing. Se aconseja invertir en la elaboraci\u00f3n de un buen y atractivo men\u00fa de mesa. <a href=\"https:\/\/www.Posist.com\/restaurant-times\/mexico\/gestion-de-inventario.html\">Se puede pasar del lujoso men\u00fa de cart\u00f3n duro a un folleto plastificado. Si tienes el presupuesto, tambi\u00e9n puedes publicar anuncios y campa\u00f1as pagas en las redes sociales para el marketing digital.<\/a><\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"http:\/\/www.zotts.com.sg\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/rest.jpg\" alt=\"Una gu\u00eda paso a paso sobre c\u00f3mo abrir un restaurante con un bar en M\u00e9xico\" width=\"1000\" height=\"600\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s, es importante explicar todos y cada uno de los platos en una l\u00ednea para ayudar a los clientes a realizar pedidos. Recuerda capacitar a tu personal para vender m\u00e1s el men\u00fa. Adem\u00e1s, los v\u00ednculos en l\u00ednea son esenciales en la era actual de Internet para atraer a los clientes, lo que no costar\u00e1 m\u00e1s que una reuni\u00f3n con el equipo de la alianza del portal de tecnolog\u00eda alimentaria.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un restro-bar requiere una mayor inversi\u00f3n de capital en la etapa inicial, pero tambi\u00e9n es uno de los\u00a0 formatos m\u00e1s lucrativos y de alto retorno de la inversi\u00f3n en el negocio de los restaurantes.\u00a0 Sin embargo, tambi\u00e9n es uno de los formatos m\u00e1s abrumadores, que requiere un cuidado extremo y la participaci\u00f3n del propietario del restaurante. <a href=\"https:\/\/www.Posist.com\/restaurant-times\/mexico\/negocio-de-panaderia-en-mexico.html\">Dado que atender\u00e1s a un mayor n\u00famero de clientes y manejar\u00e1s un establecimiento m\u00e1s grande, tu participaci\u00f3n como propietario se convierte en una necesidad para el funcionamiento exitoso de tu restaurante y bar.<\/a><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Es esencial que realices un seguimiento de tu negocio, desde el inventario hasta las ventas, y se mantenga actualizado con los informes diarios. Por ejemplo, puedes usar la aplicaci\u00f3n de cabina de Posist que te brinda informes y actualizaciones en tiempo real sobre tu negocio de restaurantes, a los que puedes acceder directamente desde tu tel\u00e9fono m\u00f3vil.<\/span><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ser un orgulloso propietario de un restaurante, especialmente el de un restaurante con bar, o un bar-restaurante, parece un trabajo glamoroso. Abrir tu propio restaurante\u00a0 es de hecho un negocio gratificante econ\u00f3micamente con altos rendimientos y tambi\u00e9n se considera m\u00e1s f\u00e1cil y fascinante que la mayor\u00eda de los trabajos. 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