{"id":26714,"date":"2021-09-23T15:47:57","date_gmt":"2021-09-23T10:17:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/?p=26714"},"modified":"2023-08-24T17:54:15","modified_gmt":"2023-08-24T12:24:15","slug":"cocina-virtual-en-mexico-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/cocina-virtual-en-mexico-2.html","title":{"rendered":"La gu\u00eda definitiva para abrir una cocina virtual en M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"

Con el advenimiento de la tecnolog\u00eda virtual, la facilitaci\u00f3n de pedidos en l\u00ednea y el brote continuo de Covid, las cocinas virtuales de repente parecen ser lo \u00fanico l\u00f3gico que se puede hacer para administrar alquileres altos y m\u00e1rgenes reducidos. La cocina virtual o el restaurante digital es la \u00faltima tendencia que se ha consolidado r\u00e1pidamente en el espacio del restaurante como un formato de restaurante formidable. Con la situaci\u00f3n actual en la industria de los restaurantes, la competencia extrema, los altos alquileres y los costos crecientes, las cocinas virtuales parecen una forma m\u00e1s inteligente de administrar el negocio de los restaurantes. Seg\u00fan las estad\u00edsticas, se estima que el tama\u00f1o del mercado global de cocinas virtuales alcanzar\u00e1 los USD 71,4 mil millones en 2027, con una tasa compuesta anual del 12,0% entre 2021 y 2027. Esto muestra el inmenso potencial que tiene este formato de maravilla. En este art\u00edculo, analizaremos en detalle qu\u00e9 es exactamente una cocina virtual y todo lo que necesitas saber para abrir un negocio de cocinas virtuales.<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es una cocina virtual y c\u00f3mo funciona?<\/b><\/h2>\n

Una cocina virtual es principalmente una cocina de restaurante que acepta pedidos entrantes solo a trav\u00e9s de sistemas de pedidos en l\u00ednea y no ofrece instalaciones para cenar. Las cocinas virtuales tambi\u00e9n se conocen como cocinas oscuras, cocinas fantasma, restaurantes virtuales y cocinas sat\u00e9lite.<\/span><\/p>\n

Las cocinas virtuales pueden tener su sitio web de pedidos en l\u00ednea y su aplicaci\u00f3n de pedidos en l\u00ednea, o pueden aceptar pedidos a trav\u00e9s de las diversas plataformas de entrega de alimentos. Dado que la principal fuente de ingresos de estos restaurantes en Internet es a trav\u00e9s de las diferentes plataformas de pedidos de alimentos, como UberEats, DIDI Foods, etc., es fundamental contar con un software de Punto de Venta que acepte pedidos de m\u00faltiples fuentes. Esto le evitar\u00eda la molestia de agregar y calcular manualmente pedidos de diferentes servicios de pedidos al final de cada d\u00eda.<\/span><\/p>\n

MUY y Come bien son algunos de los ejemplos famosos de Cloud Kitchens.<\/span><\/a><\/p>\n

Todo lo que necesitas saber sobre c\u00f3mo abrir una cocina virtual en M\u00e9xico<\/b><\/h2>\n

En este art\u00edculo, te guiaremos a trav\u00e9s de las inversiones, las licencias requeridas, el tipo de ubicaci\u00f3n y todo lo que necesitas saber sobre c\u00f3mo abrir tu propia cocina virtual.<\/span><\/p>\n

1. Decidir la ubicaci\u00f3n del restaurante de cocina virtual<\/b><\/h3>\n

La raz\u00f3n principal detr\u00e1s de la baja inversi\u00f3n necesaria para abrir una cocina virtual es el costo inmobiliario. La ubicaci\u00f3n es el mayor diferenciador que reduce el costo de abrir una cocina virtual en comparaci\u00f3n con un restaurante tradicional para cenar.<\/span><\/p>\n

En el modelo de cocina virtual, la ubicaci\u00f3n no tiene que ver con las pisadas, el espacio de estacionamiento y el sitio de alta gama. Sin embargo, tiene mucho que ver con el saneamiento adecuado y el suministro de agua con alquileres bajos.<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, la ubicaci\u00f3n debe elegirse en funci\u00f3n de la demograf\u00eda del cliente y el tipo de producto alimenticio que est\u00e1 vendiendo.<\/a> La cocina virtual debe ubicarse donde haya una gran demanda de los alimentos que ofrecer\u00e1.<\/span><\/p>\n

2. Implementaci\u00f3n del pedido de alimentos en l\u00ednea<\/b><\/h3>\n

Una vez que hayas decidido la ubicaci\u00f3n, debes decidir la tecnolog\u00eda para aceptar pedidos. Hay muchas plataformas de pedidos y entrega en l\u00ednea, como UberEats, DIDI Foods, PedidosYA, etc., que aceptan pedidos en l\u00ednea en tu nombre y tambi\u00e9n entregan la comida a tus clientes. Estas empresas suelen cobrar entre el 15% y el 30% de sus ingresos por pedido. Tambi\u00e9n hay una tarifa de integraci\u00f3n \u00fanica para algunas empresas de FoodTech.<\/span><\/p>\n

Dado que una cocina virtual se basa \u00fanicamente en su presencia en l\u00ednea para atraer clientes, un sitio web con la opci\u00f3n de pedir comida en l\u00ednea es una necesidad absoluta.<\/b><\/p>\n

Varios desarrolladores de sitios web pueden crear un sitio web bien optimizado para usted.<\/a> Sin embargo, tambi\u00e9n puedes optar por los servicios proporcionados en Posist, que tambi\u00e9n se integra con tu software POS, lo que aumenta a\u00fan m\u00e1s tu eficiencia en la recepci\u00f3n de pedidos y la gesti\u00f3n de clientes. Adem\u00e1s, los clientes pueden realizar un seguimiento de sus pedidos en tiempo real.<\/span><\/p>\n

\"La
MUY: La cocina oculta famosa<\/figcaption><\/figure>\n

3. Adquirir las licencias para las cocinas online<\/b><\/h3>\n

La concesi\u00f3n de licencias es una parte integral de la creaci\u00f3n de un restaurante. Es esencial adquirir pocas licencias en el primer mes de operaciones para un negocio sin complicaciones.<\/span><\/p>\n

Estos son: El registro SAT, Notificaci\u00f3n a la secretar\u00eda de salud, etc. Se aconseja contratar una agencia para solicitar todos los permisos porque es la tarea m\u00e1s tediosa y que toma tiempo.<\/span><\/p>\n

4. Equipo de cocina, materia prima y embalaje necesarios para una cocina virtual<\/b><\/h3>\n

El costo de la instalaci\u00f3n de la cocina variar\u00e1 seg\u00fan la cocina y la comida que ofrezcas. Por ejemplo, el costo de configurar una cocina virtual que quiera servir art\u00edculos como hamburguesas, pizza, pasta y s\u00e1ndwiches no costar\u00e1 m\u00e1s de MXN 60,000.<\/a><\/span><\/p>\n

Si gastas sabiamente en equipos adquiriendo nuevos art\u00edculos electr\u00f3nicos y equipos antiguos como mesas, estantes y estantes de almacenamiento, puedes ahorrar mucho dinero.<\/b> El costo puede aumentar debido al equipo pesado como una chimenea, refrigeradores profundos y quemadores. Si planeas ejecutar varias marcas desde la misma cocina, puedes aprovechar el mismo equipo de cocina y recursos para varias marcas. Esto te ayudar\u00eda a ahorrar en el costo del equipo.<\/a><\/span><\/p>\n

Las materias primas necesarias para iniciar las operaciones de la cocina virtual dependen del tipo de comida que ofrezcas. Es importante elegir los proveedores adecuados en esta etapa para las materias primas.<\/span><\/p>\n

Debes asignar un presupuesto adicional para el empaque, ya que juega un papel crucial en la creaci\u00f3n de un recuerdo de marca para los clientes. El embalaje debe ser resistente para preservar la calidad de los alimentos durante la entrega.<\/span><\/p>\n

Dado que ya no puedes brindar una experiencia f\u00edsica al hu\u00e9sped, el empaque debe dejar una buena impresi\u00f3n en la mente del cliente. Aseg\u00farate de que el empaque contenga el logotipo de tu restaurante y refleja el tema y el concepto de tu restaurante.<\/span><\/p>\n

5. Requisitos de personal en un restaurante de cocina virtual<\/b><\/h3>\n

La salsa secreta detr\u00e1s de un restaurante exitoso es el equipo que trabaja para \u00e9l, siendo el cocinero la parte m\u00e1s cr\u00edtica del equipo, ya que no solo prepara la comida sino que tambi\u00e9n ayuda a dise\u00f1ar el men\u00fa. En una cocina en l\u00ednea, se requiere un m\u00ednimo de cinco empleados. Necesitar\u00edas al menos dos cocineros, dos ayudantes y un ama de llaves. El salario del personal depende de su experiencia.<\/span><\/p>\n

El salario promedio del cocinero en el nivel de Comis 1 es de MXN 40.000 a 62.000 mientras que el salario de los ayudantes y otro personal oscila entre MXN 5000-6000 en funci\u00f3n de su trabajo. Adem\u00e1s del personal de cocina, se requieren dos empleados en la entrega y uno en el mostrador para recibir pedidos en l\u00ednea y telef\u00f3nicos<\/a>. Aqu\u00ed tambi\u00e9n nos gustar\u00eda recomendarte que te asocies con los servicios de entrega de terceros que funcionan por pedido.<\/span><\/p>\n

6. Uniforme de personal para empleados de cocina virtual<\/b><\/h3>\n

Para una cocina virtual, uno puede sentir que no se requiere un uniforme de personal. Sin embargo, todav\u00eda se recomienda encarecidamente tener un c\u00f3digo de vestimenta para mantener la disciplina, la limpieza y la higiene. Adem\u00e1s, proporcione al personal de tu cocina virtual equipos esenciales de higiene y est\u00e1ndares de seguridad, como m\u00e1scaras, gorros para el cabello y guantes.<\/span><\/p>\n

\"La<\/p>\n

7. Tecnolog\u00eda de punto de venta necesaria para una cocina virtual<\/b><\/h3>\n

Todo el sistema de pedido y entrega de alimentos en l\u00ednea depende en gran medida de la aceptaci\u00f3n adecuada de los pedidos de alimentos. <\/span>Tambi\u00e9n es esencial realizar un seguimiento del n\u00famero de pedidos que llegan desde las distintas plataformas de pedidos en l\u00ednea. El seguimiento de los pedidos y los informes detallados son fundamentales para el buen funcionamiento de los restaurantes.<\/b> Selecciona un punto de venta personalizado para adaptarte a los requisitos del sitio web de pedidos en l\u00ednea. El que recomendamos es nuestro propio software Posist, que es independiente del hardware y est\u00e1 completamente basado en navegador. Puedes usar cualquier dispositivo habilitado para la web, como una computadora, computadora port\u00e1til, tableta o incluso tu tel\u00e9fono m\u00f3vil, para generar las facturas.<\/span><\/p>\n

8. Tel\u00e9fonos m\u00f3viles y otros art\u00edculos diversos<\/b><\/h3>\n

Una cocina en l\u00ednea requiere una l\u00ednea de tablero, tel\u00e9fonos m\u00f3viles, Internet de alta velocidad, material de oficina, mostradores peque\u00f1os y sillas. Aparte de eso, tambi\u00e9n puedes obtener una suscripci\u00f3n de telefon\u00eda virtual que garantiza que no se pierda ninguna llamada. Tambi\u00e9n puedes grabar la llamada con fines de formaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

9. Marketing necesario para una cocina virtual<\/b><\/h3>\n

El marketing y la publicidad adecuados son esenciales para el \u00e9xito de un restaurante. Para una cocina virtual, el marketing se vuelve a\u00fan m\u00e1s necesario, ya que se convierte en la \u00fanica fuente de obtenci\u00f3n de pedidos. Dado que no est\u00e1s gastando en ubicaci\u00f3n y otros costos de mantenimiento, puedes reservar una suma para marketing. El marketing online funciona bastante bien a favor de las cocinas virtuales.<\/a><\/span><\/p>\n

Lo primero que debes hacer es registrar tu restaurante en la lista de restaurantes y revisar sitios como Yelp, UberEats, etc., y fomentar las cr\u00edticas positivas de tus clientes habituales. Tambi\u00e9n puedes probar Facebook para anunciar ofertas y descuentos exclusivos.<\/span><\/p>\n

Con la ola de tecnolog\u00eda que golpea la industria de los restaurantes, podemos asegurarle que la tendencia de la cocina virtual lleg\u00f3 para quedarse, y solo evolucionar\u00eda m\u00faltiples pliegues a partir de aqu\u00ed. Si bien los formatos de cocina virtual son de hecho uno de los formatos de restaurante m\u00e1s rentables, con riesgos m\u00ednimos involucrados, a\u00fan debes mantenerte alerta para que sea un \u00e9xito. Utiliza estos consejos para aumentar las ventas de tu restaurante en l\u00ednea y h\u00e1ganos saber c\u00f3mo te resultaron.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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