{"id":26098,"date":"2021-07-08T17:54:54","date_gmt":"2021-07-08T12:24:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/?p=26098"},"modified":"2023-08-24T17:54:44","modified_gmt":"2023-08-24T12:24:44","slug":"margen-beneficio-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.posist.com\/restaurant-times\/mexico\/margen-beneficio-restaurante.html","title":{"rendered":"Comprender el margen de beneficio del restaurante y los pasos para aumentarlo"},"content":{"rendered":"

La consulta m\u00e1s com\u00fan que recibimos mientras confraternizamos con los propietarios de restaurantes es sobre los m\u00e1rgenes de beneficio del restaurante: cu\u00e1l es el margen de beneficio medio de un restaurante, c\u00f3mo calcular los m\u00e1rgenes de los restaurantes, etc. Si bien existen muchos par\u00e1metros para medir el \u00e9xito de un restaurante, su margen de beneficio neto le da una idea clara de si el restaurante va a sobrevivir a largo plazo. Obtenga m\u00e1s informaci\u00f3n sobre los indicadores clave de rendimiento del restaurante (KPI) aqu\u00ed. El margen de beneficio medio de un restaurante var\u00eda seg\u00fan los formatos. Cualquier valor superior al 20% puede considerarse un margen de beneficio decente para un restaurante.<\/a><\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo calcular el margen de beneficio neto del restaurante?<\/b><\/h2>\n

Puede calcular el margen de beneficio neto de su restaurante para un per\u00edodo contable dividiendo el ingreso neto por las ventas.<\/span><\/p>\n

Margen de beneficio neto = Ingreso neto \/ Ventas brutas x 100<\/span><\/p>\n

D\u00f3nde,<\/span><\/p>\n

Ingresos netos = Ingresos brutos – Gastos operativos<\/span><\/p>\n

Los ingresos brutos son los ingresos por ventas de la venta de alimentos, bebidas y mercanc\u00edas m\u00e1s las ganancias<\/a>, es decir, los ingresos de una transacci\u00f3n que no se incluyen en sus operaciones comerciales habituales. Por ejemplo, las ganancias de la venta de muebles viejos de restaurantes o equipos de cocina no se agregar\u00edan a los ingresos brutos. Y los gastos operativos son los costos en los que incurre para administrar sus restaurantes, como el costo de los ingredientes, el alquiler, los salarios, el equipo y la depreciaci\u00f3n, los servicios p\u00fablicos, los intereses y los impuestos, las reparaciones y el mantenimiento.<\/span><\/p>\n

Por ejemplo, para un a\u00f1o determinado, sus ingresos por las ventas de restaurantes son de $. 1,5 millones, gan\u00f3 $ 0,5 millones en ganancias y se gastaron 1,2 millones de rupias en gastos.<\/span><\/p>\n

La ganancia neta ser\u00e1 = $ ((1 mill\u00f3n + 0,5 millones) – 1,2 millones) \/ 1,5 millones * 100 = 20%<\/span><\/p>\n

Eso significa que se embols\u00f3 dos paisa por cada dollar de ventas.<\/span><\/p>\n

Ahora, el margen de beneficio de su restaurante se ve afectado por un ligero cambio o un evento inesperado.<\/a> Por ejemplo, el precio de los cereales alimenticios o el alquiler puede afectar notablemente sus m\u00e1rgenes. La \u00fanica forma en que puede aumentar las ganancias de su restaurante es aumentar las ventas sin aumentar simult\u00e1neamente sus gastos operativos. Lo primero que debe hacer es realizar un seguimiento de todos los costos de funcionamiento de su restaurante. Luego, puede tomar medidas para reducir costos y aumentar los m\u00e1rgenes de ganancia de su restaurante.<\/span><\/p>\n

4 \u00e1reas principales en las que concentrarse para mejorar el margen de beneficio de su restaurante<\/b><\/h3>\n

Debe concentrarse en las siguientes cuatro \u00e1reas para mejorar las operaciones de su restaurante y as\u00ed aumentar el margen de beneficio de su restaurante.<\/span><\/p>\n

1. Reducir los costos generales de los alimentos<\/b><\/h3>\n

Bueno, puede parecer risible. \u00bfC\u00f3mo se pueden reducir los costos de la comida en un restaurante? Si va a aumentar las ventas, sus costos de alimentos solo aumentar\u00e1n. As\u00ed es. Sin embargo, hay formas de mejorar las ventas y a\u00fan as\u00ed reducir los costos de los alimentos.<\/a><\/span><\/p>\n